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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019

Sesammehl

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LipoMill Sesampresskuchen wird durch schonende Pressung der Sesamsamen hergestellt. Sesampresskuchen verfügt über einen hohen Proteingehalt, hauptsächlich bestehend aus Schwefel-Aminosäuren (Methionin und Cystein). Diese sind für ihre oxidationshemmenden Eigenschaften im Darm und für den Erhalt normaler Zellfunktionalität bekannt, zudem haben sie auch eine Wegbereiterfunktion bei der Proteinsynthese im menschlichen Körper. Sesampresskuchen ist eine sehr interessante Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Besonders Calcium ist in sehr hoher Konzentration anzufinden. Sesampresskuchen enthält hauptsächlich Globulinproteine, welche dem Produkt eine Bindungskapazität mit Wasser verleihen und die Komponenten im gewünschten Rezept agglutinieren. LipoMill Sesampresskuchen und LipoMill Sesammehl eignen sich hervorragend für den Einsatz in Lebensmitteln.

Zutat für Frühstückscerealien, Proteinriegel und Backwaren
in Rezepturen von orientalischen Speisen wie z. B. Humus
ideal für Proteinshakes oder Säfte
die enthaltenen Globulinproteine und der aromatische Geschmack ermöglichen das teilweise Substituieren von Getreidemehl in Backwaren

Hanfmehl

LOGO_Hanfmehl

Leinmehl

LOGO_Leinmehl

Mandelmehl

LOGO_Mandelmehl

Sonnenblumenmehl

LOGO_Sonnenblumenmehl

Pflanzenöle

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Hanföl

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MCT-Öl

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Kokosöl

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Sesammehl ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

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