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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019

Bio Quinoa

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Quinoa stammt aus Südamerika und wird dort hauptsächlich in Ecuador, Peru und Bolivien angebaut. Schon seit 6000 Jahren dient die Pflanze den Andenvölkern als lebenswichtiges Grundnahrungsmittel. Quinoa ist kein Getreide, sondern gehört zu den Gänsefussgewächsen und damit zur selben Pflanzenfamilie wie Rote Bete und Spinat.

Quinoa ist eine pflanzliche Eiweißquelle, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthält. Außerdem enthält Quinoa sehr viele Mineralien, ist glutenfrei uns wird gern als Ersatz für Reis verwendet. Ähnlich wie bei Getreide kann Quinoa roh oder gekocht verzehrt werden. Es hat einen angenehmen, nussigen Geschmack.

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