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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019

Der tazpresso

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Die GEPA produziert für die Tageszeitung taz seit 2004 einen köstlichen Espresso ausschließlich aus afrikanischen Bohnen. Die werden in Äthiopien, Tansania und Uganda ökologisch angebaut und werden unter den sehr guten Bedingungen des Fairen Handels nach Europa exportiert.

In der Weiterverarbeitung werden die Bohnen schonend in einem Langzeitverfahren geröstet. Damit werden die Bitterstoffe aus dem Kaffee gelöst, was positive Auswirkungen auf Aroma und Bekömmlichkeit hat.

Sonst übliche, schnellere Verfahren sind zwar günstiger und effizienter, haben jedoch nachteilige Auswirkungen auf Geschmack und Verträglichkeit.

Die Kooperation zwischen taz und GEPA ist aus dem Gedanken entstanden, dass Kaffee trinken und Zeitung lesen gut zueinander passen.

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