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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2019
Produkt vergrößern LOGO_Bio durch Bronzematrizen hergestellte Hartweizennudeln

Bio durch Bronzematrizen hergestellte Hartweizennudeln

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Bio durch Bronzematrizen hergestellte Hartweizennudeln

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Um den Bedürfnissen unserer Verbraucher gerecht zu werden, wird nun auch eine neue Produktserie auf Bronzeformen gezogener Pasta hergestellt. Nach dem Ziehen werden die frischen Teigwaren in ihre gewünschte Form gebracht.

Da die Bronzeformen eine besondere Struktur haben, wird die Pasta nicht glatt, sondern angeraut. Durch die raue Beschaffenheit nehmen die Teigwaren die Soße und folglich auch den Geschmack besonders gut auf. Auch diese Pasta wird kühl und besonders langsam getrocknet (lange Pastasorten trocknen etwa 12h, kurze Pastasorten etwa 8h), damit sie alle Nährstoffe und sensorischen Merkmale des Weizens beibehält.

'Bio 'Cappelli' Hartweizennudeln

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Bio Emmer-Nudeln Triticum dicoccum

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Bio Halbvollkornweizennudeln aus Graziella Ra® Mehl

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Bio Vollkorn-Hartweizennudeln

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GIROLOMONI BIO-HARTWEIZEN FUSILLI MIT SPINAT

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GIROLOMONI Halbvollkorn-Hartweizen Spaghetti

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