Emils Bio-Manufaktur

Ei vermisst hier keiner: Emils vegane Mayo (auch mit Knoblauch, Zitrone und als Remoulade) ist die erste ungekühlt haltbare vegane Mayo, die das Ei nicht durch Verdickungsmittel, Soja oder Sonnenblumenprotein ersetzt, sondern durch eine ganz eigene Zutatenkombination aus kaltgepresstem Öl, Weißweinessig, Apfelsaft, Mandeln und ein wenig Senf. Sprich: 100% E-Stoff-frei. Und überraschend cremig. Ohne Ei, ohne Soja, ohne Mehle.

Ausgezeichnet mit:
- internorga Zukunftspreis 2017 als „Trendsetter Convenience"
- eathealthy award 2016
- Biomarke des Jahres 2016

Kristallzucker vermisst bei Emils keiner: Emils Ketchups (auch als redcurry Ketchup und smoked Ketchup) verzichtet komplett auf Kristall- und Rohrohrzucker. Die Süße kommt alleine aus den Tomaten, etwas Apfelsaft und original italienischem Balsamico die Modena.. Zur Eindickung werden keine Mehle oder Stärken verwendet, sondern sonnengetrocknete Tomaten. Deshalb schmeckt Emils Ketchup außergewöhnlich tomatig. Und ist 100% frei von allen E-Stoffen und Verdickungsmitteln. Und weil smoked im Trend ist, aber Rauchgeschmack auch kritisch gesehen wird, lässt Emils seine ausgewählten Zutaten eigens in Deutschlands erster Bio-zertifizierter Räucherei über echtem Buchenholzrauch veredeln.

Ausgezeichnet mit:
- falstaff BBQ Ranking 2017 Platz 2 – Punktgleich mit Platz 1
- internorga Zukunftspreis 2017 als „Trendsetter“ Convenience
- eathealthy award 2016

Die Gründungs-Idee und der Gegenentwurf zum Industrieprodukt: Dressings die auf alle E-Stoffe verzichten, auf alle Verdickungsmittel und auf jegliche Wärmebehandlung. Das Ergebnis: Dressings und Vinaigrettes, die schmecken wie selber gemacht. Und frei sind von all dem, was fertigen Saucen zu deren schlechtem Ruf verholfen hat.

Ausgezeichnet:
- 2019: Beliebteste Dressing bei 1000 Bio-Markt Kunden, die es probiert haben und bei Leserwahl von Schrot & Korn
- internorga Zukunftspreis 2017 als „Trendsetter Convenience"
- good food award 2017
- eathealthy award 2016
- Biomarke des Jahres 2013
- Best New Product Award 2012, Publikumspreis Weltleitmesse Biofach

Emils Senf: kalt zwischen 500kg Granit gemahlen (ohne elektrische Wärme) und ohne Kristallzucker schmeckt Emils Senf aromatischer, herzhafter, kräftiger und ursprünglicher.
Und ist transparent regional: auf jedem Etikett wird bei der Etikettierung der Anbauer und Anbauort der Senfsaat aufgedruckt.

Ausgezeichnet mit dem
Peta Vegan Food Award "Beste Sauce" 2019:

Die erste und (noch) einzige verzehrfertige vegane Bioland-Hollandaise.
100% Zusatzstoff-frei und
100% pflanzlich (vegan).
Soja-frei

Statt Tetrapack oder Papierbeutel kommt Emils rein pflanzliche Sauce Hollandaise im Glas, fertig zum Dippen.
Natürlich kann man sie auch vorsichtig erwärmen oder Spargel, Brokkoli & Co damit überbacken.

Wer es sich nicht vorstellen kann, ist herzlich eingeladen zu probieren: auf der Biofach, Halle 9, Stand 205 bei Emils Bio-Manufaktur.