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12. - 15. Februar 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2020

LUCIA MARIA MELCHIORI S.R.L

Via Santa Barbara 2 - Fraz. Tres

38012 Predaia

Trento

Italien

Telefon: +39.0463.468125

Fax: +39.0463.467007

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Halle 4 / 4-141

BIOFACH 2020

Direktaussteller

Produkte von LUCIA MARIA MELCHIORI S.R.L (5)

Seit 1994, im Herzen des Nonstals, des für seine Äpfel bekannten Tals in den italienischen Dolomiten, gründeten Lucia Maria und ihr Mann Alberto die Lucia Maria Melchiori S.r.l.
Das Handwerksunternehmen ist führend in der Umwandlung ganzer und ausgewählter lokaler Äpfel in Saft, Cider, Essig und Balsamico.

Das Ziel des Unternehmens war es immer, einfache und natürliche Produkte auf den Tisch zu bringen, die aus ökologischen Äpfeln gewonnen werden.
Im Laufe der Zeit konzentrierte sich das Unternehmen auf organische und innovative Produkte.

Das Kerngeschäft ist die Herstellung von Apfelessig und Apfelsaft, die durch direktes Pressen von ganzen Äpfeln gewonnen wird.
Die Äpfeln werden aus Schachteln mit einem Gewicht von etwa 300 kg verarbeitet. Die qualitativ hochwertigen Rohstoffe und die sorgfältige Verarbeitung erlauben es dem Unternehmen, echte und gute Produkte zu erhalten.

Immer wieder entschied sich das Unternehmen für die Herstellung von Cider, einem natürlich schäumenden Spumante, der von ganzen Äpfeln gewonnen wird.
Die hochwertigen Rohstoffe und die Charmat-Methode machen daraus ein einzigartiges Produkt.
Im Laufe der Jahre wurden dem klassischen Apfelwein verschiedene Geschmäcker hinzugefügt: Apfel und Blaubeer Apfelwein, Apfel Holunder und Mint Apfelwein und Apfel- und Ginger Apfelwein. Cidre eignet sich ideal als Getränk, zu allen Mahlzeiten und zu Desserts.

Im Jahr 2013 hat der Wunsch der Innovation Matteo, den Sohn der Besitzer, dazu gedrängt, eine kleine Brauerei zu eröffnen.
Verschiedene Arten von ungefilterten Bieren hergestellt werden: von der Helles bis nach Weizen, von Blanche bis zu Pale Ale, Apfel Bier und alle die saisonalen Biere.
Es ist uns gelungen, ein Glutenfreies Bio-Bier herzustellen, das den Geschmack und das Aroma eines Helles biers beibehält.

Das Unternehmen verfügt über verschiedene Zertifizierungen:

  • BRC-IFS
  • Bio (auch für Japan)
  • Koscher
  • Halal
  • FDA

Das Unternehmen achtet auch auf die Umwelt und entschied sich deshalb dafür:

  • eine moderne Photovoltaikanlage einführen, um unter Nutzung der Sonnenenergie im Einklang mit der Natur zu produzieren;
  • den Produktionsabfall zur Erzeugung von Biogas zu verwenden;
  • beheizung von Büros und Restaurants durch Nutzung der durch Acetifier erzeugten Wärme.

Auf dem Höhepunkt ihrer Entwicklung behält die Firma Lucia Maria Melchiori ihre menschliche und familiäre Größe.
Das gesamte Team ist weiterhin stark an das Gebiet gebunden, in dem das Unternehmen geboren und entwickelt wurde, und an seine ursprünglichen Werte,
um jedem Produkt eine starke Erfahrung vermitteln zu können.

LUCIA MARIA MELCHIORI S.R.L bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

Branche

Besondere Produktmerkmale

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