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17. - 20. Februar 2021 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2020

Castle Brewery Cieszyn

ul. Dojazdowa 2

43-400 Cieszyn

Polen

Telefon: +48(0)515.217217

Fax: +48(0)33.8516402

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Halle

BIOFACH 2020

Produkte von Castle Brewery Cieszyn (1)

Schlossbrauerei Teschen

Seit 1846 brauen wir kontinuierlich Bier

Es gibt keine andere Brauerei in Polen wie die Cieszyn Castle Brewery – mit einer so einzigartigen Atmosphäre und eine so lange Tradition des Bierbrauens, mit authentischer Szenerie und Klima von 170 Jahren, das sich bis heute durch gesetzt hat. Dies ist eine die älteste Brauerei in Polen, die auf der Liste der Schlesischen Technischen Denkmäler eingetragen ist und unabhängig von seinem Alter braut seit 1846 ununterbrochen Bier. Es hat das Zertifikat einer biologischen Bierproduktion.

In der Schlossbrauerei Cieszyn wird mit grossem Engagement und künstlerischer Sorgfalt gebraut - von passionierten Brauern. Es wird in natürlichen, traditionellen Produktions verfahren unter Verwendung von langsam fermentierender Hefegebraut. Oft mit der gleichen Brauanlage wie vor fast zwei Jahrhunderten. Hopfen wird immer noch manuell in die Fässer geworfen und der einzigartige Abkochungsprozess wird angewendet. Wir verwenden offene Fässer für den Fermentationsprozess, denen keine Enzyme zugesetzt wurden, um ihn zu beschleunigen, und lassen unser Bier längere Zeitruhig in den horizontalen Tanks reifen.

Die Brauerei befindet sich auf einem Hügel mit einer alten Burg, die der alten polnischen Piastendynastie gehörte, neben der Olza und der tschechischen Grenze. Der gesamte Brauprozess basiert auf dem Gravitationssystem aufgrund der natürlichen Form des Schlosshügels. Die Keller, in denen das Bier reift, befinden sich unter der Erde, am Fuße des Schlosshügels, was ein einzigartiges Mikroklima und die einzigartige Qualität des Bieresgewähr leistet.

Die Besucher können die Magie des Ortes voll sehen und sich überzeugen, dass sich um eine echte handwerkliche Produktion ohne Massenproduktion handelt, die in einer kleinen Brauerei von echten Bierliebhabern betrieben wird. Die Cieszyn Castle Brewery ist eine Handvoll Menschen, die hier mit großer Leidenschaf t arbeiten - und oft die Braukunst von einer Generation zur anderen fördern und weiter entwickeln. In der Tat erfordert die Verwendung einer so einzigartigen Bierproduktionsanlage ein spezifisches Wissen. Brauer, die in modernen Brauereien arbeiten, haben dieses Wissen nicht, und deshalb muss - wie in den alten Handwerksgilden - die Kunst des Bierbrauens in der Schlossbrauerei Cieszyn von eine merfahrenen Braumeister gelernt werden, der die Brauerei und ihre Maschinen genau kennt.

Die Cieszyn Castle Brewery inspiriert und fasziniert die Menschen mit dem, was sich in ihr abspielt. Sie bietet Besuche in jahrhunderte alten mysteriösen Kellern und öffnet ihren "magischen" Raum für interessante künstlerische Veranstaltungen. Das Schloss und die Musikschule befinden sich auf dem selben Burgberg neben der Brauerei. Die Konzerte finden in der Brauerei statt und die Brauerei ist bereit, ihren Raumunabhängigen Künstlern zur Verfügung zu stellen, um ihre Kunst zu fördern.

Der handwerkliche Prozess des Bierbrauens ermöglichtes, Biere von außergewöhnlicher Qualität und in vielen interessanten, oft anspruchsvollen Stilen herzustellen. Bier trinken aus der Cieszyn Castle Brewery ist ein wahres multisensorisches Vergnügen. Diese Biere sind wie eine wahre Kunst: Sie werden in einem langsamen Tempo hergestellt und sind in jedem Detail perfekt - was mit allen Sinnen erlebbar ist. Wenn Sie dieses Bier trinken, können Sie einen wirklich köstlichen Geschmack genießen.

Browar Zamkowy Cieszyn ist zweifellos ein magischer Ort. Was mehr ist – wir möchten die Schönheit und einzigartige Atmosphäre der jahrhundertealten Tradition des Craft Beer Brauens teilen, also fühlen Sie sich eingeladen, die Brauerei und ihre Biere selbst zu entdecken!

Castle Brewery Cieszyn bietet Ihnen Produkte aus diesen Produktgruppen:

Branche

Besondere Produktmerkmale

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