Schomaker Convenience Technik GmbH

Schomaker Convenience Technik stellt auf der Biofach die neue vertikale Schlauchbeutelmaschine vor. Sie wurde speziell für die Verwendung von vollständig recycelbarem und vollständig kompostierbarem Papier entwickelt. Das Papier ist ein FSC®-zertifiziertes Monomaterial. Es nimmt keine Feuchtigkeit aus dem verpackten Produkt auf und behält seine Festigkeit und Struktur bei. In Kissen- oder Standbodenbeuteln mit Traglöchern lassen sich Agrarprodukte wie Kartoffeln oder Zwiebeln leicht transportieren. Mit Hilfe des Versiegelungsmoduls auf der Maschine können die Beutel mit einem Papiermaschenfenster versehen werden. Der Einsatz der Maschine ist CO2-arm. Sie ist modular aufgebaut und ihre Bestandteile sind ausschließlich aus recycelten und recycelbaren Materialien gefertigt.

Die Trockenpanieranlage Typ STP eignet sich im Besonderen zum gleichmäßigen Aufbringen feiner bis grobkörniger Paniermehlsorten. Des Weiteren zum Aufbringen von Predust als erste Deckschicht auf dem Produkt. Je nach Ausstattung können diese Panieranlagen auch für Crispy- Panaden und gebrochenen Cornflakes ausgelegt werden.

Einsatzmöglichkeiten:

• Backfisch, Fischfrikadellen, Fischstäbchen panieren oder mit Predust vormehlen
• Schnitzel, Nuggets, Mozzarellasticks mehrfach, ummanteln für eine hervorragende Panadenqualität
• Direkte Übergabe zur Durchlauffritteuse und zum Spiralfroster
• Vorratsbehälter zur automatischen Nachdosierung der Paniermehle
• Industrieanlagen sind in 400, 600 und bis zu 1.000 mm Bandbreite erhältlich
• Kompaktanlagen, für Großküchen und Metzgereien, mit 250mm Bandbreit

Die Wickelmaschine Typ Wrapstar umwickelt feste und viskose Produkte, wie Würstchen oder Käse, mit Scheiben wie Bacon, Kochschinken, Aufschnitt oder Teig.

Einsatzmöglichkeiten:

• Hochleistungsanlage zum Umwickeln von Produkten
• Bratwurst mit gegartem Schweinebauch umwickelt z.B. Berner Würstchen oder Mozzarella mit Salami
• Tapas, wie Datteln oder Pflaumen mit Bacon umwickelt
• Käse mit Fleischscheiben umwickelt
• Meerrettich- und Frischkäseröllchen mit Fleischscheiben umwickelt
• Hackfleischröllchen mit Schweinelachs umwickelt

Die Durchlauf-Fritteusen Typ SFE und SFT werden zur Herstellung von Convenience-Produkten in der Industrie eingesetzt. Diese werden individuell nach den Anforderungen unserer Kunden, sowie deren Produkte und Räumlichkeiten ausgelegt.

Einsatzmöglichkeiten:

• Schnitzel, Frikadellen, Fleischbällchen, Kartoffel- u. Gemüsebratlinge
• panierte Camembert, Mozzarella-Sticks, Kartoffeltaschen, Nuggets
• Bratrollmops, Bratheringe, Fischstäbchen, uvm..

Die Kochanlage Typ WKS eignet sich hervorragend zum Kochen und Blanchieren von Lebensmitteln. Je nach Ausstattung können diese zum Pasteurisieren von Packungen im Durchlauf ausgelegt werden.

Einsatzmöglichkeiten:

• Fleischklößchen, Kartoffel- und Nudelprodukte garen
• Antipasti blanchieren
• Kartoffeln und Gemüse in Würfeln oder Scheiben kochen