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12. - 15. Februar 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2020
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Slow Food Genussführer 2019/20

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Auch die neue Ausgabe des Slow Food Genussführers ist ein Muss für alle Feinschmecker und Genießer, die gutes Essen schätzen. Er zählt mittlerweile zu den gefragtesten Restaurantführern Deutschlands. Die überarbeitete und ergänzte Ausgabe wartet mit 75 neuen Restaurants, ausführlichen Warenkunden und weiteren spannenden Extras auf.

Die Kriterien für die Aufnahme in den »etwas anderen« Gastronomieführer entsprechen nach wie vor den »10 Geboten der Slow-Food-Gastrokritik«, dazu zählen u.a. Regionalität, handwerkliche Tradition und bezahlbare Preise. Zu genießen ist das selbstverständlich ohne Fertigprodukte, Geschmacksverstärker und andere unerwünschte Zusatzstoffe. Eben ganz im Sinne der Slow-Food-Philosophie, die auf einen schonenden und nachhaltigen Umgang mit Lebensmittel und regionale kulinarische Tradition setzt.

• über 500 getestete und von Slow Food Deutschland empfohlene Gasthäuser und Restaurants
• besondere Kennzeichnung von biozertifizierten Lokalen, Brauereigasthöfen, Gasthöfen mit Weingut sowie Restaurants mit vegetarischem Angebot
• Warenkunde zu Fleisch, Fisch, Wurst, Käse, Brot, Bier und Wein
• stark erweitertes ABC der regionalen Spezialitäten
• ausgewählte Genussregionen im Porträt

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