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Neu: 17. - 19. Februar 2021 // eSPECIAL

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2020
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Wild Coffee Collection - Bonga Red Mountain

Aus erlesenen Einzellagen: wildwachsender Coffea Arabica, individuell veredelt, ein unvergleichlicher Genuss!
Seit Zehntausenden von Jahren wachsen in den Bergergenwäldern im Südwesten Äthiopiens wilde Kaffeebäume im Schutz mächtiger Urwaldriesen. Im Bonga Forest in Kafa findet die wilde Kaffeekirsche Coffea Arabica optimale Wachstumsbedingungen. Über zwanzig Einzelprovenienzen im Bonga Forest sorgen für Kaffeebohnen mit ganz individuellem Charakter.
Diese außergewöhnliche Eigenschaft haben wir zu einem kulinarischen Novum genutzt und gemeinsam mit einem erfahrenem Schweizer Röstmeister Kaffees aus Einzelprovenienzen entwickelt – etwas, das es in dieser Form noch nicht gegeben hat. Mit jeder Rohkaffeelieferung wird die individuell perfekte Rösttiefe für die verschiedenen Einzellagen bestimmt, wodurch Aroma, Fruchtigkeit und Fülle optimal hervorgehoben und die exquisiten Geschmacksnoten jeder Lage rein und unverfälscht zur Geltung kommen können.

In der Wild Coffee Collection erhalten Sie Kaffees aus den folgenden ausgesuchten Einzellagen:

Wodiyo
100% Arabica, 250g als ganze Bohne.
Äthiopischer Wildkaffee aus der Einzel-Lage "Wodiyo", behutsam geröstet als Café Crème. Der Kaffee aus Wodiyo präsentiert sich rund und ausgewogen mit feinen Aromen von dunkler Schokolade. Er verfügt über einen schönen Körper und hat nur minimale Säure.

Yeyibito
100% Arabica, 250g als ganze Bohne.
Der hell geröstete Espresso aus Yeyibito präsentiert sich rund und vollmundig mit angenehmer Geschmacksfülle. Sein Flavour weist eine nussige, würzige Note auf.

Kejekata
100% Arabica, 250g als ganze Bohne.
Intensiv dunkel geröstet besticht der Kejekata durch seinen vollen und nachhaltigen Espressocharakter. Er verfügt über einen kräftigen Körper und eine ausgeprägte Würze mit feiner Haselnuss-Note.

Bio-zertifizierte Wildsammlung, Fairtrade- und Naturland Fair zertifiziert.

Wild Coffee Collection - Bonga Red Mountain ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

Selektionsmöglichkeit nach Vertriebskanälen über den Branchenfilter möglich.



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