GENOSSENSCHAFT
Der Zucker stammt aus der Sierra de Piura, einer Gebirgskette der Anden ganz im Norden von Peru. Hier kultivieren Bauern lokale Sorten des Rohrzuckers, der in der Region ”Panela” genannt wird. Er zeichnet sich durch seine feine Note nach Vanille und Lakritz aus.
ERFOLGE
Dank der Aufwertung ihres Rohrzuckers haben es die Mitglieder von NORANDINO - CEPICAFE geschafft, ein regionales Produkt mit einzigartigem Geschmack zu entwickeln. Die ”Panela“ sichert ihnen ein zusätzliches Einkommen und vermindert ihre Abhängigkeit vom Kaffeeanbau.
Dieser Vollrohrzucker ist ein handwerklich hergestelltes Produkt ohne Raffination. Diese natürliche Eisenquelle wird durch Flüssigkeitsentzug aus Zuckerrohr gewonnen.