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12. - 15. Februar 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2020
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Quinoa (die Betonung liegt übrigens auf der ersten Silbe) ist für den Botaniker keinesfalls eine echte Getreidesorte, sondern zählt zu den Pseudocerealien.  Das Gänsefuß-Gewächs war bereits den Inkas bekannt und stellte neben Mais und Kartoffeln eine der wichtigsten Säulen ihrer Ernährung dar.

Quinoa wird offenbar seit mindestens 3000 v.Chr. in den Anden angebaut. Dort gedeiht Quinoa auf dem äußerst kargen Boden in bis zu 5000 m Höhe trotz der großen Temperatur-Schwankungen. Diese erstaunliche Pflanze aber ist nicht nur geschichtsträchtig und widerstandsfähig, sondern ihre Samen tragen auch heute noch in Müslis, Broten und anderen Produkten zur gesunden Ernährung bei.

Selektionsmöglichkeit nach Vertriebskanälen über den Branchenfilter möglich.



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