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12. - 15. Februar 2020 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2020

Bio Fonds

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Unsere Knochenbrühen/Fonds sind einzigartig in der Herstellungsweise und dem daraus resultierenden Geschmack: wir kochen, anders als industrielle Hersteller, traditionell in unserer eigenen Manufaktur. Das heißt, der Fond wird gezogen, wie es auch Spitzenköche in Sternerestaurants tun. Wir lassen für unsere kräftigen Knochenbrühen in unserer eigenen Manufaktur traditionell über 24h Bio-Knochen mit frischem Gemüse und Kräutern im Kessel simmern. Anschließend entfernen unsere Köche das überschüssige Fett und klären die Brühe. Das Resultat ist eine kräftige Grundbrühe, die als perfekte Basis für unsere Produkte und als Fond für den Endverbraucher eine Basis für Suppen und Saucen dient. Für unsere vegane Variante, den Gemüsefond verwenden wir ausschließlich frisches Gemüse aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, welches für 4 Stunden köchelt. Aufgrund unserer traditionellen Herstellungsweise benötigen wir keine Geschmacksverstärker, Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe, sondern kochen ausschließlich mit besten Zutaten für einen vollen Geschmack. Dank unserer IFS Zertifizierung erhält der Kunde ein sicheres und nahrhaftes Produkt aus natürlichen Zutaten, das wertvolle Nährstoffe wie Kollagen liefert.

Selektionsmöglichkeit nach Vertriebskanälen über den Branchenfilter möglich.



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