Teigwaren und Pasta

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Halle 7A / 7A-237

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Bio Bühler: Teigwaren

Nudeln gehen immer – schließlich sind sie wahre Alleskönner. Einfach und schnell zubereitet, und doch so vielfältig. Wer schnell etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte, greift zu den Teigwaren von Bio Bühler. Denn diese sind aus ökologisch erzeugten Zutaten hergestellt und bieten höchste Bio-Qualität, die man schmeckt.

Denn auch für die Teigwaren gilt: Qualität fängt bei Bio Bühler weit vor dem Teller an. Das Getreide, aus dem das Mehl für die Spätzle gemahlen wird, und die Kartoffeln für die Gnocchi stammen von Bio-Bauern aus Süddeutschland. Die Eier kommen von Partnerbetrieben aus Bayern. Und der Hartweizengries für die Nudelteige wird von Naturland-zertifizierten Betrieben in Norditalien angebaut.

Das Teigwaren-Sortiment

Bio-Maultaschen
Der Klassiker aus der schwäbischen Küche. Die Bio-Maultaschen der Bio-Metzgerei Bühler schmecken zum Beispiel als Suppeneinlage. Mit kräftiger Füllung aus bestem Bio-Fleisch und würzigen Kräutern.

Bio-Tortellini Käse
Die italienische Nudelspezialität mit feiner Bio-Käsefüllung. In die Bio-Tortellini mit Käse der Bio-Metzgerei Bühler kommen dreierlei Käsesorten. Dazu passen Rahmspinat oder Gorgonzola-Sauce.

Bio-Tortellini Schinken
Die italienische Nudelspezialität mit herzhafter Bio-Schinkenfüllung. Die Bio-Tortellini mit Schinken der Bio-Metzgerei Bühler schmecken mit kräftiger Brühe, Tomaten- oder Bolognese-Sauce.

Bio-Eierspätzle
Schmeckt wie selbstgemacht. Für die Bio-Eierspätzle der Bio-Metzgerei Bühler werden ausschließlich ökologisch erzeugte Eier von einem Partnerbetrieb aus Bayern verwendet.

Bio-Gnocchi
Goldgelbe Kartoffelteigkugeln: In die Bio-Gnocchi der Bio-Metzgerei Bühler kommen nur ausgewählte Zutaten aus ökologischem Anbau. Sie schmecken z. B. mit Tomatensauce oder als Beilage zu Fleischgerichten.

Bio-Schupfnudeln
Hergestellt mit ökologisch erzeugtem Hartweizengries, sind die Bio-Schupfnudeln der Bio-Metzgerei Bühler ein Alleskönner. Serviervorschlag: Paprika-, Zwiebel- und Schinkenwürfel in der Pfanne anbraten und die Schupfnudeln unterheben.

Die Bühler GmbH:

Von Natur aus unvergleichbar

Gegründet 1894, ist die Bühler GmbH heute ein traditionelles Familienunternehmen in der fünften Generation. „Wir haben uns bewusst den Leitsatz ‚von Natur aus unvergleichbar’ gegeben und jeder Konsument, der eines unserer Produkte genießen durfte weiß, wovon wir reden,“ so die Überzeugung von Horst Bühler, der das Unternehmen seit 1999 leitet.

Fleisch aus Vertragslandwirtschaft
Qualität fängt für Bühler bereits auf dem Acker an. Nur so kann eine lückenlose Rückverfolgbarkeit der Produkte garantiert werden. „Wir arbeiten ausschließlich mit Vertragslandwirten zusammen, mit denen wir jedes Jahr einvernehmlich faire Preise festlegen,“ erklärt Horst Bühler. Im Gegenzug verpflichten sich die Landwirte, die von Bühler vorgeschriebenen Qualitätskriterien zu erfüllen. Dabei handelt es sich um bäuerliche Familienbetriebe, die ihre Landwirtschaft mit Herzblut betreiben und nach den Richtlinien von Anbauverbänden wie Naturland, Biokreis und Bioland arbeiten.

Rückverfolgbarkeit bis zum Acker
Die Einhaltung der jeweiligen Richtlinien wird mehrfach kontrolliert: Zusätzlich zu den gesetzlich vorgeschriebenen Kontrollen führt Bühler selbst sowohl angemeldete als auch unangemeldete Kontrollen durch. Nicht nur die Herkunft des Fleisches, auch die Herkunft der Futtermittel ist durch Vertragsanbau abgesichert und so zu 100 Prozent rückverfolgbar. Futter muss laut Richtlinien von Bioland und Naturland überwiegend am eigenen Hof erzeugt werden. Futterzukäufe sind bei Bühler vertraglich geregelt. Um eine eindeutige Rückverfolgbarkeit zu gewähren, schreibt Bühler den Vertragslandwirten vor, von welchem Futtermittelbetrieb sie dies zu beziehen haben.

Mit den Futtermittelbetrieben steht Bühler ebenfalls in einem festen Vertragsverhältnis. Dies regelt genau, von welchen Zulieferbetrieben das Getreide stammen muss, aus dem die Futtermischungen hergestellt werden.

Sehen, wo’s herkommt: Auf www.bio-mit-gesicht.de kann man das Bio-Fleisch von Bühler bis zu seinem Ursprung zurückverfolgen.

Hähnchenfleisch: garantiert frei von Antibiotika
Beim Hähnchenfleisch ist die Bio-Metzgerei Bühler derzeit der einzige Anbieter, der völlige Antibiotikafreiheit garantiert. Sollte eine Antibiotikabehandlung aus Tierschutzgründen notwendig sein, werden die Tiere konventionell vermarktet. Dennoch erhalten die Landwirte den in den Verträgen festgeschriebenen Preis für Bio-Hähnchen. Dafür sorgt ein eigens eingerichteter Fond.

Umfassendes Sortiment
Neben Bio-Fleischwaren vertreibt Bühler unter der Hausmarke Bio Bühler Wurst- und Schinkenspezialitäten sowie Teigwaren, Soßen und Convenience-Produkte: Bio-Lebensmittel, die in ganz Deutschland im Handel erhältlich sind.

Die Bühler GmbH auf der BIOFACH 2020:
Auch 2020 ist die Bühler GmbH vertreten. Sie finden unseren Messestand in Halle 7a am Gemeinschaftsstand "Naturland & Partner"