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Neu: 17. - 19. Februar 2021 // eSpecial

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2020
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Herkunft
Das von Eco Treasures auf den Markt gebrachte Presskuchenmehl stammt von dem Presskuchen, der nach der Kaltpressung des Fruchtkernöls übrig bleibt. Ein Prozess aus Mahlen und Sieben reduziert das Presskuchenmehl zu der vom Kunden gewünschten oder für die Anwendung erforderlichen Teilchengröße.

Eigenschaften
Die Zusammensetzung des Fruchtkernmehls ist je Frucht, aus der der Kern stammt, unterschiedlich. Jede Mehlsorte eignet sich für Nahrungsmittel. Eine charakteristische Ernährungsanalyse zeigt folgende Zusammensetzung:
• Ballaststoffe: 50-55 %
• Proteine: 7-12 %
• Lipide: 5-10 %
• Asche: 1-3 %
• Feuchtigkeit: 3-6 %
Bei einigen Mehlsorten (wie Granatapfel und Sanddorn) ist der Proteingehalt empfindlich höher und zwar auf Kosten der Ballaststoffe. Die wichtigste Eigenschaft dieser Presskuchenpulver liegt jedoch im Gehalt der Mikronährstoffe. Der hohe Gehalt an Mineralien, Polyphenolen, Proanthocyanidinen und natürlichen Farbstoffen macht diese Produkte so einzigartig.
Ein zusätzlicher Pluspunkt ist, dass das Presskuchenmehl zu 100 % biologisch abbaubar ist. Außer den chemischen/biologischen Eigenschaften gibt es einige wichtige physische Eigenschaften, die diese Produkte für viele Anwendungsbereiche interessant machen:
• (Leicht) Abrasiv entsprechend der Teilchengröße und Fruchtsorte, sodass je nach gewünschter Anwendung (Gesichtsbehandlung oder Reinigung von Materialien) eine große Flexibilität möglich ist
• 100 % natürlichen Ursprungs
• Verschiedene stabile Farben
• Standardisierte Körnung

Anwendungsbereiche
Die einzigartigen Eigenschaften des Presskuchenmehls, sowohl in chemischer, ernährungstechnischer und physischer Hinsicht, sorgen für einen breiten Anwendungsbereich dieser Produkte.
Die Kosmetikbranche verwendet sie als natürliche, biologisch abbaubare Scrubs, die die Polyethylen-Mikropartikel ersetzen können. Die antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften sorgen nach der Reinigung der Haut gleichzeitig für einen zusätzlichen Schutz.
Darüber hinaus können sie aufgrund der kontrollierten Körnung höhere oder niedrigere abrasive Eigenschaften haben. In Nahrungsmitteln sind sie eine zusätzliche Ballaststoffquelle mit stark antioxidativen Eigenschaften, die Verwendung in vielen Bäckereiprodukten finden. Die verschiedenen Farben der Produkte können für einen zusätzlichen kreativen Akzent sorgen.
Auch im Bereich ‘Materialien‘ liegt eine Zukunft für diese Produkte. Wegen der (leicht) abrasiven Eigenschaft können sie für die Oberflächenbehandlung eingesetzt werden. Die Farbe und die antioxidativen Eigenschaften sorgen für eine Verwendung als Oberflächenabdeckung.

Selektionsmöglichkeit nach Vertriebskanälen über den Branchenfilter möglich.



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