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15. - 18. Februar 2022 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2020
Bild vergrößern LOGO_„I Sensi“ AOP Patrimonio lagerfähiger Rotwein

„I Sensi“ AOP Patrimonio lagerfähiger Rotwein

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  • lehmig-kalkiger Boden
  • Hanglage
  • Ausgewählte Paarzellen
  • Ökologischer Landwirtschaft
  • Rebsorte: 100% Nielluccio
  • Analyse: Alk.14,5% vol./l / RZ: 0g/l / S: 3,5g

Der Rotwein „I SENSI“ ist der Spitzenwein der Domaine Gentile und das Ergebnis einer rigorosen Auswahl der besten Parzellen des Weinbergs. Dieser Wein verzaubert alle Sinne durch kräftigen Aromen von Gewürzen, schwarzen Früchten, Note von Unterholz, alten Leder und edlen Tanninen. Einer großer Wein mit  intensivem Geschmack und langanhaltendem Abgang.  Dekantieren wird empfohlen.

Harmoniert zu Wild- Scharfes Gerichte, Gulasch,  Schmorbraten oder Trüffelspeise

   Weinbereitung

Handlese mit sorgfältiger Selektion im Weingut 100% Entrappung Lange Mazeration in Drehtanks Alkoholische Gärung mit Temperaturkontrolle Keltern Abstisch Malolaktische Gärung Abstich Reifung in Edelstahltanks auf Feinhefe Reifung 3 Jahre in neuen Fässern Abfüllung im Weingut Monatelange Reifung in Flaschen.

Selektionsmöglichkeit nach Vertriebskanälen über den Branchenfilter möglich.



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