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17. - 20. Februar 2021 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2020
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Qualitätsmerkmale der BIO Erdbeeren

Aussehen: gesunde und natürliche Frucht mit unterschiedlichen Kalibern und Formen aber demselben Geschmack.
Färbung: Intensives rot
Konservierung: Die Erdbeeren sind 5 Tage haltbar bei einer Temperatur von 4°C.

Nährwertangaben BIO Erdbeeren (100g)

Essbarer Anteil: 84%
Wasser: 90%
Kohlenhydrate: 74%
Proteine: 13%
Fette: 13%

Engerieaufteilung:
Kohlenhydrate: 74%
Proteine: 13%
Fette: 13%

Nährwertanalysen

Die BIO Erdbeere ist ein saisonales Obst des Frühjahrs und Sommers und reich an Nährwerten.

100g Erdbeeren sind zu 84% essbar und beinhalten nur 30 Kalorien. Die Erdbeere besteht zu 90% aus Wasser und die Kohlenhydratanteile erreichen Werte  bis zu 74% (lösliche Zucker und Ballaststoffe), Proteine machen 13% des Gewichts aus und  weitere 13% bilden Fette (gesättigte und mehrfach gesättigte Fettsäuren).

Nutrazeutische Aspekte der BIO Erdbeeren 

Reife Erdbeeren sind reich an polyphenolischen Verbindungen. Diese bioaktiven Moleküle haben schützende Wirkungen, die von Ellagsäure und einigen Flavonoiden herrühren. Sie hemmen auch entzündliche Prozesse aufgrund ihrer besonderen Zusammensetzung. Häufiger Erdbeerkonsum ist mit einer Verlangsamung des altersbedingten Verfalls kognitiver Fähigkeiten verbunden.

Verfügbarkeit BIO Erdbeeren
von März bis Juli

Selektionsmöglichkeit nach Vertriebskanälen über den Branchenfilter möglich.



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