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17. - 20. Februar 2021 // Nürnberg, Germany

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Aussteller & Produkte BIOFACH 2020
Bild vergrößern LOGO_"Woidstoin"- Ausgezeichnet mit Gold bei Bayerns beste bio Produkte 2020

"Woidstoin"- Ausgezeichnet mit Gold bei Bayerns beste bio Produkte 2020

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"Woidstoin" ist niederbayerisch, der Name ist Programm. Hier geht es um Übertragung herkömmlicher Stollenrezepte auf das, was im Bayerischen Wald, bzw. an seinem südl. Ende - dem Standort der Biobäckerei WAGNER - wächst und gedeiht. Die Hauptzutat ist Dinkelmehl, das sich mit Heumilch und Butter zu einem herrlich dichten Stollen verbindet. Wobei jeder Bissen ein wenig anders schmeckt: Mal nussig nach Wal-oder Haselnüssen, mal fruchtig nach Kirschen, Heidel- oder Aroniabeeren. Und um es noch einmal spannender zu machen, wurden die Früchte vor dem Backen in Gin eingelegt. Der Woidstoin schmeckt wunderbar saftig, die leichte Säure der Früchte schafft den perfekten Kontrast zum sparsam eingesetzten Zucker. Dieser Stollen ist ein Meisterwerk der bio-regionalen, kreativen Bäckerskunst.

Gewinner Bayerns beste bio Produkte

"Woidstoin"- Ausgezeichnet mit Gold bei Bayerns beste bio Produkte 2020 ist folgenden Produktgruppen zugeordnet:

Branche

Besondere Produktmerkmale

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