14. - 17. Februar 2018 // Nürnberg, Germany

Rückblick: Dieses Programm boten BIOFACH und VIVANESS 2017.

Erleben & Entdecken

Erlebniswelt OLIVENÖL

Das Interesse an hochwertigen Olivenölen ist ungebrochen. Als stärkstes Speisefett im Biohandel spielt es sowohl für den Händler als auch für den Verbraucher eine entscheidende Rolle, wenn es um gesunde und genussreiche Ernährung geht.

Daher prämierten die Besucher der BIOFACH auch 2017 wieder die besten Olivenöle: Gewinner des Olive Oil Awards als PDF

Zwar bietet der Handel den Bio-Konsumenten inzwischen ein breites Sortiment an unterschiedlichsten biologischen Olivenölen an, jedoch sind die Potenziale noch nicht erschöpft. Denn die Nachfrage ist nach wie vor ungebrochen stark.

Als einer der Schwerpunkte der BIOFACH werden die Einsatzszenarien hochwertiger Bio-Öle unter dem Aspekt der Außer-Haus-Verpflegung – von der Großküche bis zum Spitzenrestaurant – in Fachvorträgen und praxisorientieren Verkostungen beleuchtet. Gerade die Gesundheitsaspekte liefern Argumente für den Einsatz in Pflege- und Rehabilitationseinrichtungen.

Das erwartet die Fachbesucher zur Erlebniswelt OLIVENÖL in Halle 4 Stand 4-171:

  • Die Plattform für den Informationsaustausch und persönliche Kontakte zu Olivenölproduzenten
  • Sensorische Beurteilung der Olivenöl-Attribute „fruchtig“, „bitter“ und „scharf“
  • Know-how um zwischen seriösen Olivenölen der höchsten Kategorie „extra nativ“ und geschmacklich wertlosen Fälschungen unterscheiden zu können
  • Die Besucher prämieren die besten Olivenöle mit dem Olive Oil Award
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