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15. - 18. Februar 2022 // Nürnberg, Germany
Die Plattform des BIOFACH / VIVANESS 2021 eSPECIAL ist als Informationsquelle noch bis August online. Aus diesem Grund finden Sie vereinzelt noch hilfreiche Informationsseiten zum eSPECIAL 2021 auf der Website.
Dieses Programm boten BIOFACH und VIVANESS 2020.
Drei spezielle Erlebniswelten machen die Vielfalt von Bio-Lebensmitteln in drei spannenden Dimensionen greifbar.
Ort: Erlebniswelt VEGAN, Halle 4A Stand 4A-100
Ob zum Frühstück, Lunch oder einfach zwischendurch, ein lecker belegtes Brot ist bei vielen Menschen beliebt und es sind tolle Begleiter für unterwegs. Sie sind einfach praktisch für alle Situationen außer Haus und zudem schnell vorbereitet. Der SnapTalk zeigt den Besucherinnen und Besuchern die Vielfalt der Produkte und lädt wie immer auch zum Probieren ein.
Sprecher:
Serkan Tunca - Serkan Tunca | Bavarian Vegan Headchef
Ort: Erlebniswelt VEGAN, Halle 4A Stand 4A-100
Serkan Tunca lebt und kocht seit 2010 ausschließlich vegan und arbeitet erfolgreich als selbstständiger Küchenchef mit seinen Events, Workshops und Kursen in München, deutschlandweit und in Europa.
Foodbloggerin und Kochbuchautor Lea Green ist viel unterwegs und kennt die Frage nur zu gut: "Welche veganen Rezepte eignen sich besonders zum Mitnehmen? Lasst euch von Lea inspirieren und probiert kross gebratene Tofubällchen und einen köstlichen Bohnen-Mangosalat mit Misodressing. Zusätzlich informiert Lea über ihre ganz persönlichen Tricks für eine sättigende und praktische Ernährung unterwegs.
Sprecher:
Serkan Tunca - Serkan Tunca | Bavarian Vegan Headchef
Ort: Erlebniswelt VEGAN, Halle 4A Stand 4A-100
Serkan Tunca lebt und kocht seit 2010 ausschließlich vegan und arbeitet erfolgreich als selbstständiger Küchenchef mit seinen Events, Workshops und Kursen in München, deutschlandweit und in Europa.
Sprecher:
Oliver Sparisci - UNAPROL - CONSORZIO OLIVICOLO ITALIANO
Ort: Erlebniswelt OLIVENÖL, Halle 4 Stand 4-149
Die EU-Gütesiegel g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) und g.g.A. (geschützte geografische Angabe) wurden zum Schutz der besten europäischen Agrar- und Lebensmittelprodukte eingeführt. Sie kennzeichnen Agrarerzeugnisse und Lebensmittel, deren qualitative Merkmale wesentlich oder ausschließlich von der geografischen Herkunft abhängen.
Sprecher:
Alexandra Kicenik Devarenne - Extra Virgin Alliance
Ort: Erlebniswelt OLIVENÖL, Halle 4 Stand 4-149
Moderator:
Richard Wolny - text&konzept
Ort: Erlebniswelt OLIVENÖL, Halle 4 Stand 4-149
Sehen Sie hier die Gewinner des OLIVE OIL AWARD 2020.
Sprecher:
Prof. Stephan Schwarzinger - Universität Bayreuth - Nordbayerisches Zentrum für NMR-Spektroskopie - AG "CSI-Food Bayreuth"
Ort: Erlebniswelt OLIVENÖL, Halle 4 Stand 4-149
Sprecher:
Prof. Dr. Gergely Szolnoki - Hochschule Geisenheim University (HGU) // Katharina Hauck - Hochschule Geisenheim University (HGU)
Ort: Erlebniswelt WEIN, Halle 7 Stand 7-841
Prof. Dr. Gergely Szolnoki und Doktorandin Katharina Hauck von der Hochschule Geisenheim stellen die wichtigsten Ergebnisse ihrer aktuellen BÖLN Studie vor. Im Anschluss diskutieren sie gemeinsam mit weiteren Gästen über die Chancen von deutschem Bio-Wein.
Sprecher:
Ulf Oehlschlägel - WeinLeseBar
Ort: Erlebniswelt WEIN, Halle 7 Stand 7-841
Sprecher:
M. Sc. Anna Hartwig - Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH (GfRS)
Ort: Erlebniswelt WEIN, Halle 7 Stand 7-841
Wissenswertes aus erster Hand einer Biokontrollstelle
Sprecher:
Heike Fahsold-Auer - ÖMA - Ökologische Molkereien Allgäu // Jörg Hurrle - Peter Riegel Weinimport GmbH
Ort: Erlebniswelt WEIN, Halle 7 Stand 7-841
Sprecher:
Wolfram Römmelt - MUNDUS VINI GmbH Meininger Verlag GmbH
Ort: Erlebniswelt WEIN, Halle 7 Stand 7-841
Weiterentwicklung ist nur auf der Basis von fundierten Fachkenntnissen möglich.
Sprecher:
Dr. Hannes Imhof - Technische Universität München
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
Dr. Peter Schropp - Wassersommelier Union e.V.
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
PD Dr. Thomas Baumann - Technische Universität München
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
Lena Harmes - RheinfelsQuellen H. Hövelmann GmbH & Co. KG
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
Dr. Peter Schropp - Wassersommelier Union e.V.
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
Klaus Mayrhofer - Regierung der Oberpfalz
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
Hubert Heigl - NATURLAND e.V.
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
Manfred Mödinger - Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e. V. // Ulrich Lössl - Bad Dürrheimer Mineralbrunnen // Frank Stieldorf - Rheinsberger PreussenQuelle GmbH
Moderator:
Dr. Daniel Haussmann
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
Dr. Peter Schropp - Wassersommelier Union e.V.
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
Andreas Schulz - Hagalis AG
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
Gerlinde Mock - Wassersommelier Union e.V. // Dipl.-Ing. Dagmar Ehrlich - ECOVIN Bundesverband Ökol. Weinbau
Ort: Treffpunkt "Wasser - gefährdete Grundlage des Lebens?", Halle 8 Stand 8-505
Sprecher:
Beate Vogel - naturkosmetik verlag lüdge GmbH
Ort: VIVANESS Neuheitenstand, Halle 3C Stand 3C-671
Erleben Sie hautnah die aktuellen Trends der Naturkosmetikbranche. Trendtour mit der Marktexpertin Beate Vogel über die VIVANESS.
Ort: Treffpunkt an Stand "Unverpackt e.V." Halle 9 Stand 9-346
Sprecher:
Dr. Bernhard Speiser - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Dr. Jochen Neuendorff - Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH (GfRS) // Johannes Jaschik - Eurofins Dr. Specht Laboratorien GmbH // Johanna Mirenda - Organic Trade Association // Karst Kooistra - Tradin Organic Agriculture BV
Moderator:
Bavo van den Idsert - Organic Processing and Trade Association Europe (OPTA)
Ort: Saal St. Petersburg, NCC Ost
A big threat to the fast-growing organic market is the disharmonized situation of residue handling, from zero tolerance to a case by case approach. An OPTA-FiBL project that evaluates the strengths and weaknesses of the different approaches and show the economic costs and threats for the organic sector is reflected with representatives from trade, the Anti-Fraud Initiative (AFI) and labs.
Sprecher:
Sepp Braun - Biolandhof Braun // Hans Holland - Hofgut Holland // Dr. Ulrich Hampl - Bodenfruchtbarkeitsfonds Bio-Stiftung Schweiz // Christopher Schümann - Bodenfruchtbarkeitsfonds Bio-Stiftung Schweiz // Walter Kress - HAAGHOF GbR
Moderator:
Mathias Forster - Bodenfruchtbarkeitsfonds Bio-Stiftung Schweiz
Ort: Raum Kopenhagen, NCC Ost
Sprecher:
Anne Luneau - BRAND BOUTIQUE
Ort: Raum Istanbul, NCC Ost
You want to be loved by Flexitarians? There you go: all you need to know about these intriguing Neo-Foodies. What they like, what they expect, what they’re looking for, how to convince them. With the concrete implications for food brands - whether veggie, vegan or conventional. Facts & figures, best of benchmarks, spiced up with a super fresh online survey. Get inspired!
Sprecher:
Simon Döring - Kommunikationsberatung Klaus Braun // Dorothea Quarz - Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. // Michael Kruse - biomarkt NB // Manuel Linares-Braekow - Primacasa Biomarkt
Moderator:
Karin Heinze - Be in Organic - BiO Reporter International
Ort: Raum Oslo, NCC Ost
Soziale Netzwerke sind perfekt geeignet, den Kunden die Geschichten zu den Produkten zu erzählen. Welche Strategien, Hilfestellungen gibt es für den Fachhandel? Kann eine Plattform mit Vorlagen zu Produkten und Hintergrundinfos den Aufwand reduzieren? Auf Basis der Erfahrungen im BioBook-Projekt werden Wege und Herausforderungen gezeigt, wie kooperatives Social-Media-Marketing funktionieren kann.
Sprecher:
Henning Osmers-Rentzsch - Lebensbaum - Ulrich Walter GmbH // Dr. Manon Haccius - Alnatura Produktions- und Handels GmbH // Sabine Peters-Halfbrodt - Agentur für Wirtschaft und Entwicklung - NAP Helpdesk Wirtschaft & Menschenrechte // Nora Taleb - NATURLAND e.V. // Gautam Mohan - Tea Promoters India Pvt. Ltd.
Moderator:
Elke Röder - Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V.
Ort: Saal Shanghai, NCC Ost
Menschenrechte in internationalen Lieferketten rücken immer stärker in den Fokus. NGOs fordern ein Lieferkettengesetz, die Politik setzt auf einen Nationalen Aktionsplan Wirtschaft und Menschenrechte (NAP). Etliche Bio-Initiativen sind hier gut aufgestellt, bei anderen gibt es Handlungsbedarf. Das Panel stellt vor, was auf Unternehmen zukommt und was sie tun können.
Sprecher:
Dr. Cornel Adler - Julius Kühn-Institut (JKI), Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen // Dr. Stephan Dietrich - Julius Kühn-Institut (JKI), Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen
Moderator:
Prof. Dr. Stefan Kühne - Julius Kühn-Institut (JKI), Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen
Ort: Raum Riga, NCC Ost
Antagonists, such as beneficial insects, naturally occurring bacteria, fungi, viruses, nematodes or plant essences are used to protect plants against diseases and pests. Often the mechanisms, why a substance or method works are not yet fully understood. This leads to problems, when having to legally classify them as plant protection product, enhacer or biostimulant.
Sprecher:
Dipl.oec.troph. Karin Müller - SOMMER GmbH & Co. KG // Dr. Hans-Joerg Lutzeyer - European Commission, DG RTD // Dr. Lucy Cowton - Futamura // Patrick Gerritsen - Bio4Pack // Prof. Dr. Raffaele Zanoli - Università Politecnica delle Marche // Dr. Peter Wehrheim - Bioeconomy & Food Systems, European Commission (DG RTD)
Moderator:
Dr. Bram Moeskops - IFOAM EU group – Working for organic farming in Europe
Ort: Raum Budapest, NCC Ost
Horizon Europe is the EU's new research and innovation programme for 2021-2027. It is expected that EUR 10 billion will be available for food, agriculture and environment. A representative from the European Commission will introduce Horizon Europe. A discussion will be held on Horizon Europe can help solving challenges of organic companies related to food safety and food and packaging waste.
Sprecher:
Bert-Jan Ottens - ProFound
Moderator:
Barbara Zilly - IFOAM - Organics International Head Office
Ort: Raum Kiew, NCC Ost
African organic production has a lot to offer, yet companies are underrepresented in international markets. What are the realities on the ground? What is the potential of African organic products, and how can we harness it? The audience will get a broad perspective from African companies and projects trying to increase organic production and exports from Africa.
Sprecher:
Ellen Heil - bio verlag gmbh // Jürgen Michalzik - JAM Kommunikationsberatung
Ort: Forum Fachhandel, Halle 9 Stand 9-348
Nachdem Bio im LEH "präsent" ist, positioniert sich der Fachhandel zwischen Bio und Öko neu. Dabei sollte er auf seine Kunden hören. Mit der Kundenbefragung "marken3klang" bietet der bio verlag markt- und markenspezifische Erkenntnisse und Empfehlungen aus Kunden- und Expertensicht. Ergänzend befragt der POS.markencheck die über die Platzierung im Fachhandel entscheidenden Händler!
Sprecher:
Viola Bärwald - Too Good To Go GmbH // Anja Hradetzky - Hof Stolze Kuh // Prof. Dr. Gunther Hirschfelder - Universität Regensburg // Anne Mutter - Holle Babyfood
Moderator:
Dr. Alexander Beck - Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller e. V.
Ort: Raum Kiew, NCC Ost
Welche Zutaten braucht unser Essen, um zukunftsfähig zu sein? Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Marketing, Selbstverwirklichung des Einzelnen durch Ernährungskonzepte und weitere Aspekte spielen eine Rolle. Wir müssen etwas ändern, um eine Klimakatastrophe zu verhindern. Wie kann die Bio-Lebensmittelbranche dazu beitragen, unsere Nahrung zukunftsfähig zu machen und das Klima zu retten?
Sprecher:
Dr. Adrian Müller - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Kari Koppelmäki - University of Helsinki // Dr. Torsten Siegmeier - Universität Kassel // Gregor Heinrich - JatroSolutions
Ort: Raum Riga, NCC Ost
Large-scale bioenergy production is challenging in organic agriculture, due to nutrient exports, land and water competition. On the other hand, biogas digesters can provide promising farm-level or regional solutions for optimised resource use and nutrient cycles. We address the potential and challenges of bioenergy in organic agriculture by presenting results from global models and case studies.
Sprecher:
Cecilia Antoni - Bohnikat // Dipl.-Ing. Elke Zu Münster - Brotbüro GmbH // Dipl.-Ing. agr Bernd Trautvetter - Kramerbräu Saaten und Öle GmbH // Alexander Rosenow - Roland Beans GmbH
Moderator:
Ulrich Quendt - Demonstrationsnetzwerk Erbse/Bohne
Ort: Raum Oslo, NCC Ost
Hülsenfrüchte, wie Erbsen, Ackerbohnen und Lupinen fördern eine ökologische und klimafreundliche Landwirtschaft und stehen für eine gesunde Ernährung. Die Nachfrage nach proteinreichen, vegetarischen und regionalen Produkten steigt. Wir präsentieren Projekte und Produkte mit heimischen Hülsenfrüchten für die Humanernährung.
Sprecher:
Manuel Pundt - Gut Kerkow Bauernmarkt GmbH // Charles-Henry Debal - Topas GmbH - wheaty // Oliver Schenkmann - SunflowerFamily GmbH // Yanic Arndt - Bauck GmbH
Moderator:
Elke Röder - Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. // Matthias Beuger - VegOrganic e.V.
Ort: Forum Fachhandel, Halle 9 Stand 9-348
Der Markt im Wandel. Ein Gespräch zwischen Öko-Fleischherstellern und Öko-Veggieherstellern über die Zukunft Ihrer Produkte im Fachhandel. Neue Impulse auf Basis traditioneller Werte. Debatte um klimafreundliche Ernährung erfordert Veränderung klassischer Ernährungsmuster. Naturkostsortimente enthalten zahlreiche Pionierprodukte, die diesem Ziel entsprechen.
Sprecher:
Gallottini Claudio - ITA Coorporation // Gwendolyn Wyard - Organic Trade Association
Ort: Raum Istanbul, NCC Ost
Companies exporting to America need to be familiar with the jungle of laws and specific trade regulations. Organic legislation is an issue, but what else needs to be considered: Get an update about the ‘Organic regulatory framework’ and the ‘Food Modernization Act (FSMA)’
Sprecher:
Hassaan Hakim - Werbeagentur für Nachhaltigkeit YOOL // Denis Meier - OSTMOST // Prof. Dr. Jan Niessen - Technische Hochschule Nürnberg // Laura Mitulla - OGNC // Manfred Zimmer - Foodblog »Herr Grün kocht« // Axel Rungweber - DR. BRONNER'S
Ort: Saal Seoul, NCC Ost
Storytelling wird als Marketing-Tool für die Bio- und Naturkosmetikbranche immer wichtiger. Der eigene Purpose und die starken Werte werden so emotional beim Kunden verankert. Gemeinsam mit Bloggern und Vertretern der Branchen sprechen wir über innovative Formen, die Ihrer inneren Haltung eine starke Stimme geben, den Tiefgang Ihrer Marke sichtbar machen und dadurch mehr Authentizität verleihen.
Sprecher:
Dr. Martin Häusling - DIE GRÜNEN/EFA im Europäischen Parlament // Antje Kölling - Demeter e.V. // Daniela Wannemacher - Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V. (BUND) – Friends of the Earth Germany // Martin Sommer - IFOAM EU group – Working for organic farming in Europe
Moderator:
Dr. Friedhelm von Mering - Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V.
Ort: Saal Shanghai, NCC Ost
Die Gentechnik-Industrie setzt die EU-Kommission unter Druck: Neue Gentechnikverfahren wie CRISPR-Cas & Co. sollen unreguliert auf den Markt gelassen werden. Das hätte riskante Folgen für Umwelt und alle Produzenten, die gentechnikfrei arbeiten. Diskutieren Sie mit: Wie sorgen wir dafür, dass Gentechnik als Gentechnik reguliert wird? Und wie stärken wir wirklich zukunftsfähige Alternativen?
Sprecher:
Dr. sc. Nat. (ETH Zurich) Salvador Garibay - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Ph.D Carlos Castillejos Cruz - Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) // Dr. Alejandro Perez Panduro - Colegio de Posgraduados
Ort: Raum Oslo, NCC Ost
The HLB Greening disease is threatening the worldwide supply of organic citrus. Not only in the American continent is it causing problems, but also in Mediterranean countries such as in Italy, Spain, etc. It is only a matter of time, until the first trees will be found to be infected in Europe.
Sprecher:
Sara Guerrini - NOVAMONT SPA // Christophe Cotillon - ACTIA (Association de Coordination Technique pour l'Industrie Agroalimentaire) // Steven IJzerman - UDEA | Dutch organic wholesaler | Exclusive brands
Moderator:
Emanuele Busacca - IFOAM EU group – Working for organic farming in Europe
Ort: Raum Kopenhagen, NCC Ost
The consumption of plastics in agriculture amounts yearly to 6.5MIL Tons. Food and beverage packaging are major contributors to plastic pollution. Proliferation of plastics in the environment is creating health and ecological problems. The organic sector recognizes the need to act. Expect an overview of innovative solutions used in the organic farming, processing & retailing industry.
Sprecher:
Dr. Alexander Gerber - Demeter e.V. // Tina Andres - EVG Landwege e.G. // Thomas Gutberlet - tegut... gute Lebensmittel GmbH & Co. KG // Anja Frey - Völkleswaldhof
Moderator:
Dr. Anne Flohr - Demeter e.V.
Ort: Raum Istanbul, NCC Ost
Sprecher:
Michael Böhm - Ecozept GbR, Germany // Dr. Christine Krämer - Projektbüro mareg (mark+region) // Diana Schaack - Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) // Christine Rampold - Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI)
Ort: Raum Riga, NCC Ost
Bio-Bäcker, Bio-Metzger, Bio-Hofläden, Bio-Wochenmärkte und Bio-Versandhandel: Wie viele gibt es? Welchen Umsatz erwirtschaften sie mit Bio-Produkten? Speziell die Bio-Branche entwickelte innovative Lösungen in der Direktvermarktung. Neue Trends, Erfolgsfaktoren und Leuchtturmprojekte in Deutschland, Österreich und Frankreich. Zwei BÖLN-Projekte stellen Ergebnisse vor.
Sprecher:
Marion Winkler - WINO-Biolandbau GmbH & Co.KG // Franca Lichti - Kommunikationsberatung Klaus Braun // Dr. Andrea Linkmeyer - Hofladen Meyer zu Theenhausen // Martina Reitz - Vitabella Biogenusswelt // Manuel Pick
Moderator:
Imke Lohmann - Imke Lohmann - Die Lotsin zur Klarheit im Wandel
Ort: Forum Fachhandel, Halle 9 Stand 9-348
Die Branche im Generationswechsel: Jungunternehmer aus der Biobranche berichten über die Erfahrungen aus ihrem Start Up-Alltag und erzählen von ihren Visionen und Herausforderungen, die sie für die Branche in Zukunft sehen. Erfahren Sie etwas über den Gründergeist, von dem die neue Generation angetrieben wird und welche Rolle Aspekte wie Klimaschutz, Regionalität und verpackungsfrei dabei spielen.
Sprecher:
Thomas Jorberg - GLS Bank
Ort: Raum Oslo, NCC Ost
Die soziale Marktwirtschaft versagt, wenn externe Effekte nicht internalisiert sind. Was würde sich mit einer Abgabe auf Spritz- und Düngemittel ändern? Würden die Preise die ökologische und gesellschaftliche Wahrheit reflektieren? Wen braucht es für die Umsetzung? Wie können gleichzeitig soziale und ökologische Leistungen entlohnt werden? Was braucht es für eine zukunftsfähige Landwirtschaft?
Sprecher:
Amadeus Zschunke - Sativa Rheinau AG // Sascha Damaschun - Bodan Großhandel für Naturkost GmbH // Marcus Arzt - Bioland Gemüsebaubetrieb Ökofrisch // Prof. Dr. Urs Niggli - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Antje Kölling - Demeter e.V.
Moderator:
Markus Johann - bioverita
Ort: Raum Budapest, NCC Ost
Von der Züchtung bis zum Endprodukt. Anhand von Kurzvorträgen sowie Statements von Stakeholdern aus den Bereichen Züchtung, Vermehrung, Anbau, Verarbeitung und Handel lernen die Zuhörenden die bestehenden Voraussetzungen besser kennen. Bei einem Podiumsgespräch werden Kernpunkte daraus aufgenommen und Lösungsvorschläge für ein Voranbringen der Bio-Züchtung diskutiert.
Sprecher:
M.Sc. Marlene Ariana Milan - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // DI (FH), MSc Harald Brugger - Die Umweltberatung, Vienna // Dr. Regula Bickel - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Dr. Friedhelm von Mering - Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V.
Ort: Raum Kopenhagen, NCC Ost
The audience will be informed about the most important features of the harmonized set evaluation criteria that are applied for the assessment of products for cleaning, disinfection and hygiene for use in organic farming. These criteria do not only take into account regulatory aspects, but importantly also include parameters of human-, ecotoxicity and biodegradability of the substances contained.
Sprecher:
Karin Heinze - Be in Organic - BiO Reporter International // Daniel Kükenhöhner - PETZINGER beraten · planen · gestalten Daniel Kükenhöhner // Jörg Kunze - Der Holzhof GmbH
Ort: Forum Fachhandel, Halle 9 Stand 9-348
Ladenbaubeispiele aus Deutschland und der Welt, kraftvolle Räume sind kein Zufall, Konzepte mit der Unterstützung von feng-shui planen, Teilumbauten, Integration von Unverpackt-Stationen, wie kann ich meinen Laden optimieren und an die heutigen Erfordernisse anpassen?
Sprecher:
Hanspeter Schmidt - Rechtsanwaltskanzlei Hanspeter Schmidt
Moderator:
Dr. Manon Haccius - Alnatura Produktions- und Handels GmbH
Ort: Raum Kiew, NCC Ost
The new law requires organic farmers to defend themselves against contamination from conventional farming. 2021 all traces of conventional pesticides detected in organic produce will trigger a preliminary marketing stop. This will be permanent, when there is not full proof of defensive measures. Thus a new organic trade practice will be needed to make such proof available.
Sprecher:
Nicole Klaski - The Good Food // Julia Dalmadi - Supercoop // Marie Populus - Supercoop // Matti Pannenbäcker - WIR-Garten
Moderator:
Christoph Spahn - Beratung & Prozesssteuerung
Ort: Raum Riga, NCC Ost
Mehrere Ansätze zeigen Alternativen zu klassischen Handelskonzepten auf und geben Impulse für eine neue Ausgestaltung von Wertschöpfungsketten. Leitfragen dabei sind: Wie kann die Produzenten-Konsumenten-Beziehung neu und anders gedacht werden? Wie kann es aussehen, wenn der Handel eine aktive Mittlerrolle übernimmt?
Sprecher:
Prof. Dr. Carsten Daugbjerg - University of Copenhagen, Department of Food and Resource Economics // Kenneth Højgaard - Copenhagen Hospitality College - Hotel- og Restaurantskolen // Dr. Jochen Neuendorff - Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH (GfRS) // Sarah Fuglsig - Danish Agriculture & Food Council
Moderator:
Lise Walbom - Foodnation Denmark
Ort: Raum Prag, NCC Ost
The panel will discuss whether this can only be achieved in Denmark or whether and how other countries would be able to use the Danish experiences. Organic production is growing in many countries. Can public catering be an instrument to spread knowledge on organic food and sustainable food production to young and old, thereby stimulating demand for organic products.
Sprecher:
Dr. Friedhelm von Mering - Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. // Federica Varini - IFOAM - Organics International Head Office // Michaël Wilde - Bionext // Felix Harrer - sfa Sustainable Food Systems GmbH // Diego Granado - ECOVALIA (Asociación Valor Ecológico CAAE) // Denise Godinho - IFOAM - Organics International Head Office
Moderator:
Louise Luttikholt - IFOAM - Organics International Head Office
Ort: Raum Kiew, NCC Ost
Congress Digest with a wrap up of congress presentations focusing on the main congress theme “Organic delivers!”. The presentation is public and open to all visitors.
Sprecher:
Simon Döring - Kommunikationsberatung Klaus Braun
Ort: Forum Fachhandel, Halle 9 Stand 9-348
Wie kann man in sozialen Netzwerken auch mit begrenzten Ressourcen „gut werben“? Der Vortrag gibt Tipps dazu, welche sozialen Netzwerke wichtig sind, welche Inhalte am besten funktionieren und mit welchen Strategien und Werkzeugen man die Betreuung der Kanäle im Ladenalltag umsetzen kann.
Sprecher:
Natascha Becker - bio verlag gmbh // Imke Lohmann - Imke Lohmann - Die Lotsin zur Klarheit im Wandel
Ort: Forum Fachhandel, Halle 9 Stand 9-348
Wie finde ich die besten Mitarbeiter und wecke bei ihnen Leidenschaft für Bio? Dem geht Unternehmensberaterin Imke Lohmann zusammen mit Laden-Inhabern sowie Vertretern von Herstellern und Großhandel nach. So sollen unter anderem Anhaltspunkte geliefert werden, wie man geeignete Mitarbeiter auf sich aufmerksam macht. Die Zuhörer sind eingeladen, mit den Podiumsteilnehmern ins Gespräch zu kommen.
Sprecher:
Rainer Roehl - A´verdis Rainer Roehl & Dr. Carola Strassner // Anke Brückmann - Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) // Dr. Hanns-Christoph Eiden - Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Ort: Raum Prag, NCC Ost
Wie können Städte und Kommunen ihre Verpflegung mit Bioprodukten erweitern? Wie läuft die Informationsoffensive? Beispiele zeigen, wie Umsetzung erfolgen kann. Bei der anschließenden Diskussion werden Fragen aufgegriffen und Erfahrungen ausgetauscht. Angesprochen sind alle Beteiligten von der Leitung über die Fach- und Vergabereferate bis hin zur Küchenleitungen, Pächtern und Caterern.
Sprecher:
Frauke Werner - bio verlag gmbh
Moderator:
Frederik Nurnus - bio verlag gmbh
Ort: Vivaness Kongress, Halle 3C Stand 3C-061
Die Ergebnisse zweier Befragungen von Bioläden und Verbrauchern geben Auskunft über den Stellenwert von Naturkosmetik im Laden, Umsatzanteil, Sortiment und Verkaufsstrategien. Im Anschluss an die Präsentation diskutieren Hersteller, Experten und Fachhändler die Ergebnisse und zeigen Möglichkeiten sowie Best Practice Beispiele, wie Fachhändler ihre Naturkosmetik-Kompetenzstärken können.
Sprecher:
Daniela Wannemacher - Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V. (BUND) – Friends of the Earth Germany // Michael Sendl - Biomichl OHG // Eva Kiene - Rapunzel Naturkost GmbH
Moderator:
Elke Röder - Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V.
Ort: Forum Fachhandel, Halle 9 Stand 9-348
Neue gentechnische Verfahren wie CRISPR/Cas 9 bedrohen die Glaubwürdigkeit von Bio. Die Veranstaltung soll auf KundInnen-Nachfragen zur Neuen Gentechnik vorbereiten und wird sowohl die umweltpolitische und ”ökologische Perspektive als auch die des Bio-Handels beleuchten".
Sprecher:
Benoit Doithier - Herbatint - Antica Erboristeria // Sanjeev Bhatt - MADARA Cosmetics // Dr. Stefan Siemer - Weleda AG
Moderator:
Amarjit Sahota - Ecovia Intelligence
Ort: Vivaness Kongress, Halle 3C Stand 3C-061
The cosmetics industry is going green, with natural & organic brands adopting a number of sustainability initiatives. This roundtable looks at the various ways brands are approaching sustainability: what issues are most important? How are pioneer brands tackling their impacts? What are key lessons for natural & organic cosmetic brands?
Sprecher:
Dr. Thomas Bernet - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Francesca Morgante - Roundtable on Sustainable Palm Oil -RSPO-
Moderator:
Dr. Hana Mušinović - NATRUE aisbl
Ort: Vivaness Kongress, Halle 3C Stand 3C-061
The growing demand of vegetable oils has led to detrimental environmental consequences and raised the importance of initiatives such as RSPO aimed at producing sustainable palm oil. FiBL study findings present the sustainability of different palm oil sourcing (organic, RSPO, conventional) and introduce the discussion on approaches, promises and challenges faced by the food and cosmetics sectors
Sprecher:
Hassaan Hakim - Werbeagentur für Nachhaltigkeit YOOL // Denis Meier - OSTMOST // Prof. Dr. Jan Niessen - Technische Hochschule Nürnberg // Laura Mitulla - OGNC // Manfred Zimmer - Foodblog »Herr Grün kocht« // Axel Rungweber - DR. BRONNER'S
Ort: Saal Seoul, NCC Ost
Storytelling wird als Marketing-Tool für die Bio- und Naturkosmetikbranche immer wichtiger. Der eigene Purpose und die starken Werte werden so emotional beim Kunden verankert. Gemeinsam mit Bloggern und Vertretern der Branchen sprechen wir über innovative Formen, die Ihrer inneren Haltung eine starke Stimme geben, den Tiefgang Ihrer Marke sichtbar machen und dadurch mehr Authentizität verleihen.
Sprecher:
Carolina Schweig - C.E. Schweig - Verpackung, Material, Engineering
Ort: Vivaness Kongress, Halle 3C Stand 3C-061
(siehe auch:
"Spaziergang über den Neuheitenstand VIVANESS - Nachhaltigkeit in der Verpackung", Freitag ab 15:30 Uhr, Treffpunkt am VIVANESS Neuheitenstand, Halle 3C, Stand 3C-671)
Sprecher:
Frauke Werner - bio verlag gmbh
Moderator:
Frederik Nurnus - bio verlag gmbh
Ort: Vivaness Kongress, Halle 3C Stand 3C-061
Die Ergebnisse zweier Befragungen von Bioläden und Verbrauchern geben Auskunft über den Stellenwert von Naturkosmetik im Laden, Umsatzanteil, Sortiment und Verkaufsstrategien. Im Anschluss an die Präsentation diskutieren Hersteller, Experten und Fachhändler die Ergebnisse und zeigen Möglichkeiten sowie Best Practice Beispiele, wie Fachhändler ihre Naturkosmetik-Kompetenzstärken können.
Sprecher:
Peter Bernhard - PROCAT
Ort: Raum Lissabon, NCC Mitte
Hauptziel der EU-BMZ Kofinanzierung ist die Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der Ananas-verarbeitenden Bio-Unternehmen in Togo
Sprecher:
Sigrid Griese - Bioland e.V. // Rettner Stefan - Bioland e.V. // Dr. Elisabeth Seemer - Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz (LWK RLP) // Axel Wirz - FiBL Deutschland e.V. // Irene Leifert - Bioland e.V.
Ort: Raum Prag, NCC Ost
Im Projekt Handbuch Hofläden (BÖLN 15NA 195/6) wurden aktuelle betriebswirtschaftliche Kennzahlen für direktvermarktende Betriebe ermittelt und ein Beratungsinstrument entwickelt. Die Kennzahlen und das Programm werden von den Berater/innen von Bioland, FiBL und LWK RLP vorgestellt und mit den Teilnehmenden besprochen.
Ort: Raum Helsinki, NCC Ost
In these last years we have saw a lot of data about the organic yields in the Black Sea countries but it is necessary to establish some criteria in order to be sure about their reliability. Knowledge of agronomy and statistical data.
organized by "CCPB, con il supporto di Aretè srl"
Sprecher:
Gemma Julià-Camprodon - Organic Services GmbH // Noe Rivera - Mayacert
Moderator:
Javier Montanez - Organic Services GmbH
Ort: Raum Prag, NCC Ost
Whilst globally operating certifiers have the resources to afford high-end software for the collection, administration and processing of certification-related data, smaller, local entities often struggle. For those, we present Ecert Basic as an easy-to-use, affordable solution. The web-based tool allows full process control from inspection to issuance of certificates at an affordable price.
Sprecher:
Annette Sutter - Organic Services GmbH // Gerald A. Herrmann - Organic Services GmbH
Ort: Raum Prag, NCC Ost
Whether you represent a farmers’ organization, a company heralding its brand or a country’s government: you need to protect yourself and your clients against fraud. This session will provide an overview about Check Organic, a tested, easy-to-implement, cheap integrity solution. It interconnects and displays real-time certification and product transaction data via an intuitive traffic light system.
Sprecher:
Francis Blake - Alliance for Organic Integrity (AOI) // Michael Sligh - Alliance for Organic Integrity (AOI) // Bo Van Elzakker - Alliance for Organic Integrity (AOI)
Ort: Raum Riga, NCC Ost
Our shared pride in global organic growth also compels us to protect and enhance organic integrity. AOI informs on progress and future plans and how to engage with AOI as a partner or supporter. We are interested in YOUR initiatives, actions and priorities to improve organic integrity and to explore how better to work for mutual benefit.
Ort: Raum Mailand, NCC Mitte
organized by Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply
Sprecher:
Ariane Kis - Designkis
Ort: Treffpunkt Generation Zukunft, Halle 9 Stand 9-565
Ort: Treffpunkt Generation Zukunft, Halle 9 Stand 9-565
Sprecher:
Hassaan Hakim - Werbeagentur für Nachhaltigkeit YOOL // Katja Aßmann - Demeter e.V.
Ort: Treffpunkt Generation Zukunft, Halle 9 Stand 9-565
Sprecher:
David Kugler - Kugler & Rosenberger GmbH & Co.KG
Ort: Treffpunkt Generation Zukunft, Halle 9 Stand 9-565
Sprecher:
Christian Hiß - Regionalwert AG
Ort: Treffpunkt Generation Zukunft, Halle 9 Stand 9-565
Sprecher:
Till Isensee - TILISCO GmbH
Ort: Treffpunkt Generation Zukunft, Halle 9 Stand 9-565
Kaum eine Branche ist so dynamisch wie die Bio-Branche! Die Fachmessen BIOFACH und VIVANESS bieten einen breit gefächerten Überblick über Innovationen und die jüngsten Trends.
Sprecher:
Marie Leinauer - Bioland e.V.
Ort: cook + talk - Der Treff für Profiköche, Halle 7 Stand 7-760
Lernen Sie das Angebot für Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Catering der BIOFACH Aussteller kennen!
Sprecher:
Carmen Maier - Bioland e.V. // Kerstin Hintz - Biohof Ottilie - Hofcafé
Ort: cook + talk - Der Treff für Profiköche, Halle 7 Stand 7-760
Austausch und Networking für BetreiberInnen von Hofcafés und Hofgastronomien
Sprecher:
Stefan Gerhardt - Frischeküche
Ort: cook + talk - Der Treff für Profiköche, Halle 7 Stand 7-760
Schritt für Schritt zu mehr Bio in der Schul- und Kitaverpflegung
Sprecher:
Rica Friedl - Verein BIO HOTELS // Jan Plagge - Bioland e.V. // Harro Colshorn - Gemeinwohl Ökonomie // Carola Petrone - BEST ECONOMY Forum
Ort: cook + talk - Der Treff für Profiköche, Halle 7 Stand 7-760
Es geht weiter.... Erste Informationen & mehr - Machen Sie mit!
Sprecher:
Marlies Wech - be-oh Marketing GmbH // Rica Friedl - Verein BIO HOTELS
Ort: cook + talk - Der Treff für Profiköche, Halle 7 Stand 7-760
Der Verein BIO HOTELS im Aufbruch in die neue Zeit
Sprecher:
Sonja Grundnig - Bioland e.V.
Ort: cook + talk - Der Treff für Profiköche, Halle 7 Stand 7-760
Lernen Sie die neue Bioland-Zertifizierung Gold, Silber oder Bronze für Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Hotellerie kennen.
Sprecher:
Pawel Hener - Weingut Heinz Pfaffmann - 1616 Pfaffmann
Ort: cook + talk - Der Treff für Profiköche, Halle 7 Stand 7-760
Wissen aus erster Hand - Genuss und Nachhaltigkeit für Ihre Weinkarte
Sprecher:
Tanja Neumann
Ort: Vivaness Kongress, Halle 3C Stand 3C-061
Sprecher:
Carolina Schweig - C.E. Schweig - Verpackung, Material, Engineering
Ort: VIVANESS Neuheitenstand, Halle 3C Stand 3C-671
Beispiele, Ideen und Ansätze sowie Bewertungen ausgestellter Verpackungen aus Sicht des neuen Verpackungsgesetzes und zur EU-Plastik-Strategie. Diskussion und Austausch mit Verpackungs- und Materialexpertin Carolina Schweig.
(siehe auch Vortrag Vortrag Freitag 12 Uhr:
"Eco-Design und nachhaltige Verpackung: Pflicht oder Kür?")
Anmeldung über: Juliane Oehler, j.oehler@ceschweig.com
Sprecher:
Tanja Neumann
Ort: BIOFACH Neuheitenstand, Halle 3A Stand 3A-338
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