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13. - 16. Februar 2019 // Nürnberg, Germany

Dieses Programm bieten BIOFACH und VIVANESS 2019.

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BIOFACH Kongress

Gute Bohne, böse Bohne: Auf der Suche nach dem passenden pflanzlichen Eiweiß Vortragssprache Deutsch

Eine Abbildung des aktuellen Diskussionstandes rund um die pflanzliche Eiweißversorgung. Eine Abwägung der Eignung unterschiedlicher Eiweißträger (Soja, Lupine, Bohne, Kichererbse). Ackerbaulich, verarbeitungstechnologisch, gesundheitlich und in Bezug auf das Image.

--- Datum: 15.02.2019 Uhrzeit: 11:00 Uhr - 11:45 Uhr Ort: Raum Riga, NCC Ost

Sprecher

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Amos Ramsauer

Vivaorganic GmbH

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Dr. Ursula Hudson

Vorstandsvorsitzende / Slow Food Deutschland e.V.

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