15 - 18 February 2017 // Nuremberg, Germany

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Eigelb-Ersatz (Dotter-Ersatz) MyEy EyGelb

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MyEy EyGelb ersetzt das Eigelb von Eiern tierischen Ursprungs beim Backen, Braten und Kochen.

Es basiert auf einer Mischung aus pflanzlichen Proteinen, Stärke, Gewürzen und Mineralien.

Der MyEy Eigelb-Ersatz ist VEGAN-zertifiziert und BIO-zertifiziert. MyEy EyGelb ( 100%-BIO-Anteil ) enthält keine tierischen Fette, keinen Zuckerzusatz und ist gentechnik-, cholesterin-, gluten- und sojafrei. Es ist ideal für den kulinarischen Einsatz nicht nur in der veganen und vegetarischen Küche.

MyEy EyGelb ist kräftig in der Farbe und kräftig im Geschmack und eignet sich besonders gut zum Anreichern von Speisen, zur Erhöhung des Nährwertes und zum Verfeinern & Verbessern der Krumenstruktur. Seine Einsatzgebiete sind Backwaren, Hefegebäck, Spätzle, Pikantes & Süßes, Eyer-Speisen, SpiegelEy, Panaden, Kuchen, Dessertcremen, Mayonnaise, Saucen, u.v.m.

Besonders vorteilhaft ist EyGelb  für Panaden von traditionellen Gerichten.

MyEy ist denkbar leicht anzuwenden, denn es ist einfach mit der 5fachen Menge an Wasser anzurühren. „1+5= Ey“ lautet die Zauberformel für alle MyEy Produkte.

Das nun auf diese Weise entstandene pflanzliches Eigelb bereichert die moderne Küche.

MyEy EyGelb ist einige Monate haltbar und erhältlich in 200g Dosen sowie im Großgebinde für Weiterverarbeiter.  

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