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17 - 20 February 2021 // Nuremberg, Germany
This is what BIOFACH and VIVANESS 2020 had to offer.
Daily overview Friday 14 February 2020
Experience & discover
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Three special exhibits bring the diversity of organic foods to life in three exciting dimensions.
10:00
-
11:00
Plantbased spread on the Bread
Location: Experience the World of VEGAN, hall 4A stand 4A-100
Whether for breakfast, lunch or just in between, a tasty sandwich is popular with many people and it is a great companion for on the road. They are simply practical for all situations outside the home and are also quickly prepared. This SnapTalk shows visitors the variety of the products, and, of course, invites you to try it.
12:00
-
13:00
Plant-based - regional, seasonally sustainable
Speakers:
Serkan Tunca - Serkan Tunca | Bavarian Vegan Headchef
Location: Experience the World of VEGAN, hall 4A stand 4A-100
Serkan Tunca lives and cooks since 2010 exclusively vegan and works successfully as an independent chef with his events, workshops and courses in Munich, Germany and Europe.
14:00
-
15:00
"Vegan to go" with Lea Green
Speakers:
Lea Green
Location: Experience the World of VEGAN, hall 4A stand 4A-100
Food blogger and cookbook author Lea Green travels a lot and knows the question only too well: "Which vegan recipes are particularly suitable for take-away? Let Lea inspire you and try crispy fried tofu balls and a delicious bean and mango salad with miso dressing. In addition, Lea will inform you about your personal tricks for a satisfying and practical diet on the go.
16:00
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17:00
Plant-based - regional, seasonally sustainable
Speakers:
Serkan Tunca - Serkan Tunca | Bavarian Vegan Headchef
Location: Experience the World of VEGAN, hall 4A stand 4A-100
Serkan Tunca lives and cooks since 2010 exclusively vegan and works successfully as an independent chef with his events, workshops and courses in Munich, Germany and Europe.
12:30
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13:15
Product Comparison - US and EU Extra Virgin Olive Oil
Speakers:
Alexandra Kicenik Devarenne - Extra Virgin Alliance
Location: Experience the World of OLIVE OIL, hall 4 stand 4-149
Since the use of olive oil is as an ingredient in dishes, it is valuable to discuss the use of extra virgin olive oil in the eclectic and ethnically diverse cuisine that characterizes the modern American - and global - kitchen.
15:00
-
16:00
Award presenting OLIVE OIL AWARD
Presenter:
Richard Wolny - text&konzept
Location: Experience the World of OLIVE OIL, hall 4 stand 4-149
See here the winners of the OLIVE OIL AWARD 2020.
16:30
-
17:15
Everything about Olive Oil - From Origin via Taste to Shelf Life
Speakers:
Prof. Stephan Schwarzinger - Universität Bayreuth - Nordbayerisches Zentrum für NMR-Spektroskopie - AG "CSI-Food Bayreuth"
Location: Experience the World of OLIVE OIL, hall 4 stand 4-149
extra virgin' is the most appraised kind of olive oil by consumers. It is gently produced and free from sensory defects. Many consumers also appreciate olive oils from certain origins. Olive oil from different origins have different taste, and the taste can be described by sensory evaluation.
Know-how & learning
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more
Continued development is only possible on the basis of sound technical expertise.
10:00
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11:30
Challenge for organic growth: harmonisation of residue handling in EU
Speakers:
Dr. Bernhard Speiser - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Dr. Jochen Neuendorff - Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH (GfRS) // Johannes Jaschik - Eurofins Dr. Specht Laboratorien GmbH // Johanna Mirenda - Organic Trade Association // Karst Kooistra - Tradin Organic Agriculture BV
Presenter:
Bavo van den Idsert - Organic Processing and Trade Association Europe (OPTA)
Location: Hall St. Petersburg, NCC Ost
A big threat to the fast-growing organic market is the disharmonized situation of residue handling, from zero tolerance to a case by case approach. An OPTA-FiBL project that evaluates the strengths and weaknesses of the different approaches and show the economic costs and threats for the organic sector is reflected with representatives from trade, the Anti-Fraud Initiative (AFI) and labs.
10:00
-
11:30
Die Mutter des Grundeinkommens: Bodenfruchtbarkeitsentwicklung durch Freiräume für Bauern
Speakers:
Sepp Braun - Biolandhof Braun // Hans Holland - Hofgut Holland // Dr. Ulrich Hampl - Bodenfruchtbarkeitsfonds Bio-Stiftung Schweiz // Christopher Schümann - Bodenfruchtbarkeitsfonds Bio-Stiftung Schweiz // Walter Kress - HAAGHOF GbR
Presenter:
Mathias Forster - Bodenfruchtbarkeitsfonds Bio-Stiftung Schweiz
Location: Room Kopenhagen, NCC Ost
10:00
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10:45
Fantastic Flexitarians. About the powerful potential of a rising and striking community.
Speakers:
Anne Luneau - BRAND BOUTIQUE
Location: Room Istanbul, NCC Ost
You want to be loved by Flexitarians? There you go: all you need to know about these intriguing Neo-Foodies. What they like, what they expect, what they’re looking for, how to convince them. With the concrete implications for food brands - whether veggie, vegan or conventional. Facts & figures, best of benchmarks, spiced up with a super fresh online survey. Get inspired!
10:00
-
10:45
Kräfte bündeln für mehr Reichweite: Gemeinsames Social-Media-Marketing für den Naturkostfachhandel
Speakers:
Simon Döring - Kommunikationsberatung Klaus Braun // Dorothea Quarz - Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. // Michael Kruse - biomarkt NB // Manuel Linares-Braekow - Primacasa Biomarkt
Presenter:
Karin Heinze - Be in Organic - BiO Reporter International
Location: Room Oslo, NCC Ost
Soziale Netzwerke sind perfekt geeignet, den Kunden die Geschichten zu den Produkten zu erzählen. Welche Strategien, Hilfestellungen gibt es für den Fachhandel? Kann eine Plattform mit Vorlagen zu Produkten und Hintergrundinfos den Aufwand reduzieren? Auf Basis der Erfahrungen im BioBook-Projekt werden Wege und Herausforderungen gezeigt, wie kooperatives Social-Media-Marketing funktionieren kann.
10:00
-
11:30
Human rights in the international supply chains: What companies will face
Speakers:
Henning Osmers-Rentzsch - Lebensbaum - Ulrich Walter GmbH // Dr. Manon Haccius - Alnatura Produktions- und Handels GmbH // Sabine Peters-Halfbrodt - Agentur für Wirtschaft und Entwicklung - NAP Helpdesk Wirtschaft & Menschenrechte // Nora Taleb - NATURLAND e.V. // Gautam Mohan - Tea Promoters India Pvt. Ltd.
Presenter:
Elke Röder - Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V.
Location: Hall Shanghai, NCC Ost
Human rights in the international supply chains are becoming increasingly important. NGOs call for a supply chain law, politicians rely on a national action plan. Several organic initiatives are well prepared, whilst for others action is required. The panel discusses what awaits companies and how they can prepare.
10:00
-
10:45
Quo vadis biological control? A closer look at biostimulants, antagonists, strengtheners and efficiant ingredients
Speakers:
Dr. Cornel Adler - Julius Kühn-Institut (JKI), Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen // Dr. Stephan Dietrich - Julius Kühn-Institut (JKI), Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen
Presenter:
Prof. Dr. Stefan Kühne - Julius Kühn-Institut (JKI), Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen
Location: Room Riga, NCC Ost
Antagonists, such as beneficial insects, naturally occurring bacteria, fungi, viruses, nematodes or plant essences are used to protect plants against diseases and pests. Often the mechanisms, why a substance or method works are not yet fully understood. This leads to problems, when having to legally classify them as plant protection product, enhacer or biostimulant.
10:00
-
12:30
SCIENCE DAY: Horizon Europe - innovation opportunities for organic companies
Speakers:
Dipl.oec.troph. Karin Müller - SOMMER GmbH & Co. KG // Dr. Hans-Joerg Lutzeyer - European Commission, DG RTD // Dr. Lucy Cowton - Futamura // Patrick Gerritsen - Bio4Pack // Prof. Dr. Raffaele Zanoli - Università Politecnica delle Marche // Dr. Peter Wehrheim - Bioeconomy & Food Systems, European Commission (DG RTD)
Presenter:
Dr. Bram Moeskops - IFOAM EU group – Working for organic farming in Europe
Location: Room Budapest, NCC Ost
Horizon Europe is the EU's new research and innovation programme for 2021-2027. It is expected that EUR 10 billion will be available for food, agriculture and environment. A representative from the European Commission will introduce Horizon Europe. A discussion will be held on Horizon Europe can help solving challenges of organic companies related to food safety and food and packaging waste.
10:00
-
10:45
The future of organic agriculture in Africa: Opportunities and challenges
Speakers:
Bert-Jan Ottens - ProFound
Presenter:
Barbara Zilly - IFOAM - Organics International Head Office
Location: Room Kiew, NCC Ost
African organic production has a lot to offer, yet companies are underrepresented in international markets. What are the realities on the ground? What is the potential of African organic products, and how can we harness it? The audience will get a broad perspective from African companies and projects trying to increase organic production and exports from Africa.
10:00
-
10:45
Was Produkte begehrenswert macht: Mit Forschung vom Bauchgefühl zur datengestützten Marktbearbeitung
Speakers:
Ellen Heil - bio verlag gmbh // Jürgen Michalzik - JAM Kommunikationsberatung
Location: Forum Fachhandel, hall 9 stand 9-348
Nachdem Bio im LEH "präsent" ist, positioniert sich der Fachhandel zwischen Bio und Öko neu. Dabei sollte er auf seine Kunden hören. Mit der Kundenbefragung "marken3klang" bietet der bio verlag markt- und markenspezifische Erkenntnisse und Empfehlungen aus Kunden- und Expertensicht. Ergänzend befragt der POS.markencheck die über die Platzierung im Fachhandel entscheidenden Händler!
11:00
-
12:30
ErnährungForFuture: Fastfood oder Roh Vegan? Wie wird unser Essen zukunftsfähig?
Speakers:
Viola Bärwald - Too Good To Go GmbH // Anja Hradetzky - Hof Stolze Kuh // Prof. Dr. Gunther Hirschfelder - Universität Regensburg // Anne Mutter - Holle Babyfood
Presenter:
Dr. Alexander Beck - Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller e. V.
Location: Room Kiew, NCC Ost
Welche Zutaten braucht unser Essen, um zukunftsfähig zu sein? Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Marketing, Selbstverwirklichung des Einzelnen durch Ernährungskonzepte und weitere Aspekte spielen eine Rolle. Wir müssen etwas ändern, um eine Klimakatastrophe zu verhindern. Wie kann die Bio-Lebensmittelbranche dazu beitragen, unsere Nahrung zukunftsfähig zu machen und das Klima zu retten?
11:00
-
11:45
How much bioenergy can be produced in organic agriculture?
Speakers:
Dr. Adrian Müller - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Kari Koppelmäki - University of Helsinki // Dr. Torsten Siegmeier - Universität Kassel // Gregor Heinrich - JatroSolutions
Location: Room Riga, NCC Ost
Large-scale bioenergy production is challenging in organic agriculture, due to nutrient exports, land and water competition. On the other hand, biogas digesters can provide promising farm-level or regional solutions for optimised resource use and nutrient cycles. We address the potential and challenges of bioenergy in organic agriculture by presenting results from global models and case studies.
11:00
-
11:45
Mehr heimische Hülsenfrüchte auch in Bio-Lebensmitteln.
Speakers:
Cecilia Antoni - Bohnikat // Dipl.-Ing. Elke Zu Münster - Brotbüro GmbH // Dipl.-Ing. agr Bernd Trautvetter - Kramerbräu Saaten und Öle GmbH // Alexander Rosenow - Roland Beans GmbH
Presenter:
Ulrich Quendt - Demonstrationsnetzwerk Erbse/Bohne
Location: Room Oslo, NCC Ost
Hülsenfrüchte, wie Erbsen, Ackerbohnen und Lupinen fördern eine ökologische und klimafreundliche Landwirtschaft und stehen für eine gesunde Ernährung. Die Nachfrage nach proteinreichen, vegetarischen und regionalen Produkten steigt. Wir präsentieren Projekte und Produkte mit heimischen Hülsenfrüchten für die Humanernährung.
11:00
-
11:45
Next Generation Vleisch
Speakers:
Manuel Pundt - Gut Kerkow Bauernmarkt GmbH // Charles-Henry Debal - Topas GmbH - wheaty // Oliver Schenkmann - SunflowerFamily GmbH // Yanic Arndt - Bauck GmbH
Presenter:
Elke Röder - Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. // Matthias Beuger - VegOrganic e.V.
Location: Forum Fachhandel, hall 9 stand 9-348
Der Markt im Wandel. Ein Gespräch zwischen Öko-Fleischherstellern und Öko-Veggieherstellern über die Zukunft Ihrer Produkte im Fachhandel. Neue Impulse auf Basis traditioneller Werte. Debatte um klimafreundliche Ernährung erfordert Veränderung klassischer Ernährungsmuster. Naturkostsortimente enthalten zahlreiche Pionierprodukte, die diesem Ziel entsprechen.
11:00
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11:45
U.S. regulatory update: What’s new for companies exporting to North America
Speakers:
Gallottini Claudio - ITA Coorporation // Gwendolyn Wyard - Organic Trade Association
Location: Room Istanbul, NCC Ost
Companies exporting to America need to be familiar with the jungle of laws and specific trade regulations. Organic legislation is an issue, but what else needs to be considered: Get an update about the ‘Organic regulatory framework’ and the ‘Food Modernization Act (FSMA)’
11:00
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12:00
What's behind your eco? What's your personal story? (BIOFACH/VIVANESS-Congress)
Speakers:
Hassaan Hakim - Werbeagentur für Nachhaltigkeit YOOL // Denis Meier - OSTMOST // Prof. Dr. Jan Niessen - Technische Hochschule Nürnberg // Laura Mitulla - OGNC // Manfred Zimmer - Foodblog »Herr Grün kocht« // Axel Rungweber - DR. BRONNER'S
Location: Hall Seoul, NCC Ost
Storytelling wird als Marketing-Tool für die Bio- und Naturkosmetikbranche immer wichtiger. Der eigene Purpose und die starken Werte werden so emotional beim Kunden verankert. Gemeinsam mit Bloggern und Vertretern der Branchen sprechen wir über innovative Formen, die Ihrer inneren Haltung eine starke Stimme geben, den Tiefgang Ihrer Marke sichtbar machen und dadurch mehr Authentizität verleihen.
12:00
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12:45
Organic soon with genetic engineering?
Speakers:
Dr. Martin Häusling - DIE GRÜNEN/EFA im Europäischen Parlament // Antje Kölling - Demeter e.V. // Daniela Wannemacher - Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V. (BUND) – Friends of the Earth Germany // Martin Sommer - IFOAM EU group – Working for organic farming in Europe
Presenter:
Dr. Friedhelm von Mering - Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V.
Location: Hall Shanghai, NCC Ost
The genetic engineering industry is putting pressure on the EU Commission: new genetic engineering processes such as CRISPR Cas & Co. are to be left unregulated on the market. This would have risky consequences for the environment and for all producers that work without genetic engineering.
12:00
-
12:45
The citrus industry under attack, no more organic citrus?
Speakers:
Dr. sc. Nat. (ETH Zurich) Salvador Garibay - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Ph.D Carlos Castillejos Cruz - Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) // Dr. Alejandro Perez Panduro - Colegio de Posgraduados
Location: Room Oslo, NCC Ost
The HLB Greening disease is threatening the worldwide supply of organic citrus. Not only in the American continent is it causing problems, but also in Mediterranean countries such as in Italy, Spain, etc. It is only a matter of time, until the first trees will be found to be infected in Europe.
12:00
-
12:45
Use of bioplastic in the organic industry
Speakers:
Sara Guerrini - NOVAMONT SPA // Christophe Cotillon - ACTIA (Association de Coordination Technique pour l'Industrie Agroalimentaire) // Steven IJzerman - UDEA | Dutch organic wholesaler | Exclusive brands
Presenter:
Emanuele Busacca - IFOAM EU group – Working for organic farming in Europe
Location: Room Kopenhagen, NCC Ost
The consumption of plastics in agriculture amounts yearly to 6.5MIL Tons. Food and beverage packaging are major contributors to plastic pollution. Proliferation of plastics in the environment is creating health and ecological problems. The organic sector recognizes the need to act. Expect an overview of innovative solutions used in the organic farming, processing & retailing industry.
12:00
-
13:30
Verbands-Bio im konventionellen Einzelhandel: Eine Standortbestimmung
Speakers:
Dr. Alexander Gerber - Demeter e.V. // Tina Andres - EVG Landwege e.G. // Thomas Gutberlet - tegut... gute Lebensmittel GmbH & Co. KG // Anja Frey - Völkleswaldhof
Presenter:
Dr. Anne Flohr - Demeter e.V.
Location: Room Istanbul, NCC Ost
12:00
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12:45
Zukunft der Direktvermarktung von Bio-Produkten: Daten, Fakten, Trends, innovative Strategien und Erfolgsfaktoren
Speakers:
Michael Böhm - Ecozept GbR, Germany // Dr. Christine Krämer - Projektbüro mareg (mark+region) // Diana Schaack - Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) // Christine Rampold - Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI)
Location: Room Riga, NCC Ost
Bio-Bäcker, Bio-Metzger, Bio-Hofläden, Bio-Wochenmärkte und Bio-Versandhandel: Wie viele gibt es? Welchen Umsatz erwirtschaften sie mit Bio-Produkten? Speziell die Bio-Branche entwickelte innovative Lösungen in der Direktvermarktung. Neue Trends, Erfolgsfaktoren und Leuchtturmprojekte in Deutschland, Österreich und Frankreich. Zwei BÖLN-Projekte stellen Ergebnisse vor.
12:00
-
12:45
Zukunft des Naturkosthandels: Antrieb und Vision der Next Generation
Speakers:
Marion Winkler - WINO-Biolandbau GmbH & Co.KG // Franca Lichti - Kommunikationsberatung Klaus Braun // Dr. Andrea Linkmeyer - Hofladen Meyer zu Theenhausen // Martina Reitz - Vitabella Biogenusswelt // Manuel Pick
Presenter:
Imke Lohmann - Imke Lohmann - Die Lotsin zur Klarheit im Wandel
Location: Forum Fachhandel, hall 9 stand 9-348
Die Branche im Generationswechsel: Jungunternehmer aus der Biobranche berichten über die Erfahrungen aus ihrem Start Up-Alltag und erzählen von ihren Visionen und Herausforderungen, die sie für die Branche in Zukunft sehen. Erfahren Sie etwas über den Gründergeist, von dem die neue Generation angetrieben wird und welche Rolle Aspekte wie Klimaschutz, Regionalität und verpackungsfrei dabei spielen.
13:00
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13:45
Braucht es nach der Bepreisung von CO2 auch einen Preis auf Spritz- und Düngemittel?
Speakers:
Thomas Jorberg - GLS Bank
Location: Room Oslo, NCC Ost
Die soziale Marktwirtschaft versagt, wenn externe Effekte nicht internalisiert sind. Was würde sich mit einer Abgabe auf Spritz- und Düngemittel ändern? Würden die Preise die ökologische und gesellschaftliche Wahrheit reflektieren? Wen braucht es für die Umsetzung? Wie können gleichzeitig soziale und ökologische Leistungen entlohnt werden? Was braucht es für eine zukunftsfähige Landwirtschaft?
13:00
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14:30
Die Biobranche und die Bio-Züchtung. Von der Züchtung bis zum Endprodukt. Erfolgsgeschichte oder Krise?
Speakers:
Amadeus Zschunke - Sativa Rheinau AG // Sascha Damaschun - Bodan Großhandel für Naturkost GmbH // Marcus Arzt - Bioland Gemüsebaubetrieb Ökofrisch // Prof. Dr. Urs Niggli - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Antje Kölling - Demeter e.V.
Presenter:
Markus Johann - bioverita
Location: Room Budapest, NCC Ost
Von der Züchtung bis zum Endprodukt. Anhand von Kurzvorträgen sowie Statements von Stakeholdern aus den Bereichen Züchtung, Vermehrung, Anbau, Verarbeitung und Handel lernen die Zuhörenden die bestehenden Voraussetzungen besser kennen. Bei einem Podiumsgespräch werden Kernpunkte daraus aufgenommen und Lösungsvorschläge für ein Voranbringen der Bio-Züchtung diskutiert.
13:00
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13:45
Harmonised criteria for cleaning and disinfection: an evaluation framework for products used in organic production.
Speakers:
M.Sc. Marlene Ariana Milan - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // DI (FH), MSc Harald Brugger - Die Umweltberatung, Vienna // Dr. Regula Bickel - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Dr. Friedhelm von Mering - Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V.
Location: Room Kopenhagen, NCC Ost
The audience will be informed about the most important features of the harmonized set evaluation criteria that are applied for the assessment of products for cleaning, disinfection and hygiene for use in organic farming. These criteria do not only take into account regulatory aspects, but importantly also include parameters of human-, ecotoxicity and biodegradability of the substances contained.
13:00
-
13:45
Läden mit Wohlfühlatmosphäre: Gute Beispiele und Konzepte
Speakers:
Karin Heinze - Be in Organic - BiO Reporter International // Daniel Kükenhöhner - PETZINGER beraten · planen · gestalten Daniel Kükenhöhner // Jörg Kunze - Der Holzhof GmbH
Location: Forum Fachhandel, hall 9 stand 9-348
Ladenbaubeispiele aus Deutschland und der Welt, kraftvolle Räume sind kein Zufall, Konzepte mit der Unterstützung von feng-shui planen, Teilumbauten, Integration von Unverpackt-Stationen, wie kann ich meinen Laden optimieren und an die heutigen Erfordernisse anpassen?
13:00
-
13:45
The Organic Regulation (EU) 2018/848 A New Kind of Responsibilities for Organic Farmers
Speakers:
Hanspeter Schmidt - Rechtsanwaltskanzlei Hanspeter Schmidt
Presenter:
Dr. Manon Haccius - Alnatura Produktions- und Handels GmbH
Location: Room Kiew, NCC Ost
The new law requires organic farmers to defend themselves against contamination from conventional farming. 2021 all traces of conventional pesticides detected in organic produce will trigger a preliminary marketing stop. This will be permanent, when there is not full proof of defensive measures. Thus a new organic trade practice will be needed to make such proof available.
13:00
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13:45
Was kommt nach dem Handel? Innovative Ansätze für eine andere Versorgungsstruktur.
Speakers:
Nicole Klaski - The Good Food // Julia Dalmadi - Supercoop // Marie Populus - Supercoop // Matti Pannenbäcker - WIR-Garten
Presenter:
Christoph Spahn - Beratung & Prozesssteuerung
Location: Room Riga, NCC Ost
Mehrere Ansätze zeigen Alternativen zu klassischen Handelskonzepten auf und geben Impulse für eine neue Ausgestaltung von Wertschöpfungsketten. Leitfragen dabei sind: Wie kann die Produzenten-Konsumenten-Beziehung neu und anders gedacht werden? Wie kann es aussehen, wenn der Handel eine aktive Mittlerrolle übernimmt?
14:00
-
14:45
10 years of experience with the introduction of the Organic Cuisine Label in Denmark: public kitchens leading the way
Speakers:
Prof. Dr. Carsten Daugbjerg - University of Copenhagen, Department of Food and Resource Economics // Kenneth Højgaard - Copenhagen Hospitality College - Hotel- og Restaurantskolen // Dr. Jochen Neuendorff - Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH (GfRS) // Sarah Fuglsig - Danish Agriculture & Food Council
Presenter:
Lise Walbom - Foodnation Denmark
Location: Room Prag, NCC Ost
The panel will discuss whether this can only be achieved in Denmark or whether and how other countries would be able to use the Danish experiences. Organic production is growing in many countries. Can public catering be an instrument to spread knowledge on organic food and sustainable food production to young and old, thereby stimulating demand for organic products.
14:00
-
15:00
Congress Digest: Organic delivers!
Speakers:
Dr. Friedhelm von Mering - Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. // Federica Varini - IFOAM - Organics International Head Office // Michaël Wilde - Bionext // Felix Harrer - sfa Sustainable Food Systems GmbH // Diego Granado - ECOVALIA (Asociación Valor Ecológico CAAE) // Denise Godinho - IFOAM - Organics International Head Office
Presenter:
Louise Luttikholt - IFOAM - Organics International Head Office
Location: Room Kiew, NCC Ost
Congress Digest with a wrap up of congress presentations focusing on the main congress theme “Organic delivers!”. The presentation is public and open to all visitors.
14:00
-
14:45
Social-Media im Bioladen: Zeitgemäße Kundenansprache über Facebook und Instagram
Speakers:
Simon Döring - Kommunikationsberatung Klaus Braun
Location: Forum Fachhandel, hall 9 stand 9-348
Wie kann man in sozialen Netzwerken auch mit begrenzten Ressourcen „gut werben“? Der Vortrag gibt Tipps dazu, welche sozialen Netzwerke wichtig sind, welche Inhalte am besten funktionieren und mit welchen Strategien und Werkzeugen man die Betreuung der Kanäle im Ladenalltag umsetzen kann.
15:00
-
15:45
Erfolgreich mit motivierten Mitarbeitern, die wirklich für Bio brennen
Speakers:
Natascha Becker - bio verlag gmbh // Imke Lohmann - Imke Lohmann - Die Lotsin zur Klarheit im Wandel
Location: Forum Fachhandel, hall 9 stand 9-348
Wie finde ich die besten Mitarbeiter und wecke bei ihnen Leidenschaft für Bio? Dem geht Unternehmensberaterin Imke Lohmann zusammen mit Laden-Inhabern sowie Vertretern von Herstellern und Großhandel nach. So sollen unter anderem Anhaltspunkte geliefert werden, wie man geeignete Mitarbeiter auf sich aufmerksam macht. Die Zuhörer sind eingeladen, mit den Podiumsteilnehmern ins Gespräch zu kommen.
15:00
-
16:00
Informationsoffensive Mehr Bio in Städten und Kommunen
Speakers:
Rainer Roehl - A´verdis Rainer Roehl & Dr. Carola Strassner // Anke Brückmann - Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) // Dr. Hanns-Christoph Eiden - Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Location: Room Prag, NCC Ost
Wie können Städte und Kommunen ihre Verpflegung mit Bioprodukten erweitern? Wie läuft die Informationsoffensive? Beispiele zeigen, wie Umsetzung erfolgen kann. Bei der anschließenden Diskussion werden Fragen aufgegriffen und Erfahrungen ausgetauscht. Angesprochen sind alle Beteiligten von der Leitung über die Fach- und Vergabereferate bis hin zur Küchenleitungen, Pächtern und Caterern.
16:00
-
16:45
Naturkosmetik in Bio-Fachgeschäften: Must have, Umsatzträger oder Auslaufmodell?
Speakers:
Frauke Werner - bio verlag gmbh
Presenter:
Frederik Nurnus - bio verlag gmbh
Location: Vivaness Congress, hall 3C stand 3C-061
Die Ergebnisse zweier Befragungen von Bioläden und Verbrauchern geben Auskunft über den Stellenwert von Naturkosmetik im Laden, Umsatzanteil, Sortiment und Verkaufsstrategien. Im Anschluss an die Präsentation diskutieren Hersteller, Experten und Fachhändler die Ergebnisse und zeigen Möglichkeiten sowie Best Practice Beispiele, wie Fachhändler ihre Naturkosmetik-Kompetenzstärken können.
16:00
-
16:45
Neue Gentechnik: Wie sag ich es meinen Kunden?
Speakers:
Daniela Wannemacher - Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland e.V. (BUND) – Friends of the Earth Germany // Michael Sendl - Biomichl OHG // Eva Kiene - Rapunzel Naturkost GmbH
Presenter:
Elke Röder - Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V.
Location: Forum Fachhandel, hall 9 stand 9-348
Neue gentechnische Verfahren wie CRISPR/Cas 9 bedrohen die Glaubwürdigkeit von Bio. Die Veranstaltung soll auf KundInnen-Nachfragen zur Neuen Gentechnik vorbereiten und wird sowohl die umweltpolitische und ”kologische Perspektive als auch die des Bio-Handels beleuchten.
10:00
-
10:45
Ecotoxicological Assesment of Microplastic - What we know and what we need to know
Speakers:
Dr. Hannes Imhof - Technische Universität München
Location: All about water - is the basis of all life endangered?, hall 8 stand 8-505
10:00
-
10:45
Sustainability in Cosmetics: Industry Roundtable
Speakers:
Benoit Doithier - Herbatint - Antica Erboristeria // Sanjeev Bhatt - MADARA Cosmetics // Dr. Stefan Siemer - Weleda AG
Presenter:
Amarjit Sahota - Ecovia Intelligence
Location: Vivaness Congress, hall 3C stand 3C-061
The cosmetics industry is going green, with natural & organic brands adopting a number of sustainability initiatives. This roundtable looks at the various ways brands are approaching sustainability: what issues are most important? How are pioneer brands tackling their impacts? What are key lessons for natural & organic cosmetic brands?
11:00
-
11:45
Sustainable Palm Oil: a resource for the cosmetic industry to achieve environmental and social goals
Speakers:
Dr. Thomas Bernet - FiBL - Research Institute of Organic Agriculture // Francesca Morgante - Roundtable on Sustainable Palm Oil -RSPO-
Presenter:
Dr. Hana Mušinović - NATRUE aisbl
Location: Vivaness Congress, hall 3C stand 3C-061
The growing demand of vegetable oils has led to detrimental environmental consequences and raised the importance of initiatives such as RSPO aimed at producing sustainable palm oil. FiBL study findings present the sustainability of different palm oil sourcing (organic, RSPO, conventional) and introduce the discussion on approaches, promises and challenges faced by the food and cosmetics sectors
11:00
-
12:00
What's behind your eco? What's your personal story? (BIOFACH/VIVANESS-Congress)
Speakers:
Hassaan Hakim - Werbeagentur für Nachhaltigkeit YOOL // Denis Meier - OSTMOST // Prof. Dr. Jan Niessen - Technische Hochschule Nürnberg // Laura Mitulla - OGNC // Manfred Zimmer - Foodblog »Herr Grün kocht« // Axel Rungweber - DR. BRONNER'S
Location: Hall Seoul, NCC Ost
Storytelling wird als Marketing-Tool für die Bio- und Naturkosmetikbranche immer wichtiger. Der eigene Purpose und die starken Werte werden so emotional beim Kunden verankert. Gemeinsam mit Bloggern und Vertretern der Branchen sprechen wir über innovative Formen, die Ihrer inneren Haltung eine starke Stimme geben, den Tiefgang Ihrer Marke sichtbar machen und dadurch mehr Authentizität verleihen.
12:00
-
12:45
Eco-Design und nachhaltige Verpackung: Pflicht oder Kür?
Speakers:
Carolina Schweig - C.E. Schweig - Verpackung, Material, Engineering
Location: Vivaness Congress, hall 3C stand 3C-061
- Kreislaufwirtschaft fördern, „must haves“ aber wie?
- Eco-Design, was ist das? Biologisch abbaubar, geht das?
- Nachhaltige Ansätze, auch für kleine und mittelständische Hersteller von Naturkosmetik
(siehe auch:
"Spaziergang über den Neuheitenstand VIVANESS - Nachhaltigkeit in der Verpackung", Freitag ab 15:30 Uhr, Treffpunkt am VIVANESS Neuheitenstand, Halle 3C, Stand 3C-671)
16:00
-
16:45
Naturkosmetik in Bio-Fachgeschäften: Must have, Umsatzträger oder Auslaufmodell?
Speakers:
Frauke Werner - bio verlag gmbh
Presenter:
Frederik Nurnus - bio verlag gmbh
Location: Vivaness Congress, hall 3C stand 3C-061
Die Ergebnisse zweier Befragungen von Bioläden und Verbrauchern geben Auskunft über den Stellenwert von Naturkosmetik im Laden, Umsatzanteil, Sortiment und Verkaufsstrategien. Im Anschluss an die Präsentation diskutieren Hersteller, Experten und Fachhändler die Ergebnisse und zeigen Möglichkeiten sowie Best Practice Beispiele, wie Fachhändler ihre Naturkosmetik-Kompetenzstärken können.
12:00
-
13:00
VIVANESS Trend Tour
Speakers:
Beate Vogel - naturkosmetik verlag lüdge GmbH
Location: VIVANESS Novelty Stand, hall 3C stand 3C-671
Experience the latest trends in the natural and organic cosmetics industry. Trend Tour with market expert Beate Vogel.
13:00
-
15:00
Info-Rundgang „unverpackt anbieten" für Fachhändler
Location: Meeting point at stand "Unverpackt e.V." Hall 9 stand 9-346
10:00
-
10:45
Bioanbau in Togo, die frische und verarbeitete Bioananas als Vorreiter der Biobewegung
Speakers:
Peter Bernhard - PROCAT
Location: Room Lissabon, NCC Mitte
Hauptziel der EU-BMZ Kofinanzierung ist die Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit der Ananas-verarbeitenden Bio-Unternehmen in Togo
10:00
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10:45
Hofläden wirtschaftlich führen und weiterentwickeln: Aktuelle Kennzahlen und Beratungsinstrumente
Speakers:
Sigrid Griese - Bioland e.V. // Rettner Stefan - Bioland e.V. // Dr. Elisabeth Seemer - Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz (LWK RLP) // Axel Wirz - FiBL Deutschland e.V. // Irene Leifert - Bioland e.V.
Location: Room Prag, NCC Ost
Im Projekt Handbuch Hofläden (BÖLN 15NA 195/6) wurden aktuelle betriebswirtschaftliche Kennzahlen für direktvermarktende Betriebe ermittelt und ein Beratungsinstrument entwickelt. Die Kennzahlen und das Programm werden von den Berater/innen von Bioland, FiBL und LWK RLP vorgestellt und mit den Teilnehmenden besprochen.
11:00
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11:45
Analysis on yield variability for selected organic crops (Black sea Region)
Location: Room Helsinki, NCC Ost
In these last years we have saw a lot of data about the organic yields in the Black Sea countries but it is necessary to establish some criteria in order to be sure about their reliability. Knowledge of agronomy and statistical data.
organized by "CCPB, con il supporto di Aretè srl"
11:00
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11:45
Professionalising small and local certifiers with Ecert Basic
Speakers:
Gemma Julià-Camprodon - Organic Services GmbH // Noe Rivera - Mayacert
Presenter:
Javier Montanez - Organic Services GmbH
Location: Room Prag, NCC Ost
Whilst globally operating certifiers have the resources to afford high-end software for the collection, administration and processing of certification-related data, smaller, local entities often struggle. For those, we present Ecert Basic as an easy-to-use, affordable solution. The web-based tool allows full process control from inspection to issuance of certificates at an affordable price.
12:00
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12:45
Promoting excellence and fighting fraud with Check Organic
Speakers:
Annette Sutter - Organic Services GmbH // Gerald A. Herrmann - Organic Services GmbH
Location: Room Prag, NCC Ost
Whether you represent a farmers’ organization, a company heralding its brand or a country’s government: you need to protect yourself and your clients against fraud. This session will provide an overview about Check Organic, a tested, easy-to-implement, cheap integrity solution. It interconnects and displays real-time certification and product transaction data via an intuitive traffic light system.
14:00
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15:30
Alliance for Organic Integrity (AOI), a workshop for Action
Speakers:
Francis Blake - Alliance for Organic Integrity (AOI) // Michael Sligh - Alliance for Organic Integrity (AOI) // Bo Van Elzakker - Alliance for Organic Integrity (AOI)
Location: Room Riga, NCC Ost
Our shared pride in global organic growth also compels us to protect and enhance organic integrity. AOI informs on progress and future plans and how to engage with AOI as a partner or spporter. We are interested in YOUR initiatives, actions and priorities to improve organic integrity and to explore how better to work for mutual benefit.
14:00
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14:45
Brazilian Family Farming and Cooperatives
Location: Room Mailand, NCC Mitte
organized by Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply
New products & trends
⁄ ⁄
more
Hardly any other industry is as dynamic as the organic sector. The BIOFACH and VIVANESS trade fairs offer a highly diverse overview of innovations and the latest trends.
14:30
-
15:15
Presentation of the BIOFACH Best New Product Awards
Speakers:
Tanja Neumann
Location: BIOFACH Novelty Stand, hall 3A stand 3A-338
13:00
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13:45
Presentation of the VIVANESS Best New Product Awards
Speakers:
Tanja Neumann
Location: Vivaness Congress, hall 3C stand 3C-061
