Themen & Foren des Kongresses

Den Kongressschwerpunkt der BIOFACH gestalten alljährlich der internationale Schirmherr der BIOFACH, IFOAM - Organics International, gemeinsam mit dem nationalen ideellen Träger, Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), und die BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel.

In 2022 lautet der Kongressschwerpunkt "Organic. Climate. Resilience."

Im Fokus: wie mit Öko die Lebensmittelproduktion resilienter und klimafreundlicher wird.

Bio macht Landwirtschafts- und Lebensmittelsysteme resilient und klimafreundlich. Bio-Bauern und Öko-Lebensmittelhersteller stärken Lebensgrundlagen und arbeiten gleichzeitig innovativ mit der Natur. Und sie machen Öko zum Motor widerstandsfähiger Ernährungssysteme. Genau das rückt der umfassendste internationale Bio-Kongress in den Fokus, wenn sich die Bio- und Naturkosmetik-Community zur nächsten Ausgabe des Messe-Duos BIOFACH und VIVANESS vom 15. – 18. Februar 2022 versammelt. Die Bio-Branche diskutiert an den vier Messe-Tagen vor Ort und digital ein hochaktuelles Thema von gesellschaftspolitischer Reichweite.

Lesen Sie hier die Presseinformation zum Kongressschwerpunkt 2022.

Nach Auskunft der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) sind Verkäufe von Bio-Lebensmitteln im Corona Jahr 2020 enorm gewachsen. 22% mehr gaben die Haushalte für Bio-Produkte aus, wobei nicht alle Bereiche (gleich) profitiert haben. Die Tatsache, dass Kantinen und Restaurants schließen mussten, hat einerseits die privaten Einkäufe befördert, an anderer Stelle zu erheblichen Absatzeinbrüchen geführt.

• Welche Felder müssen bearbeitet werden, um resilient(er) zu wirtschaften?
• Wie sehen die (neuen) Strategien und Leitlinien für die Zukunft aus?
• Welche spannenden Ansätze resilienteren Wirtschaftens können die Bio-Branche inspirieren?
• Werbung, Design und Packaging: Wie entwickeln sich Marketing, Ökodesign und Verpackungen?
• Wie lässt sich das System Ökolandbau mit regionalen, nationalen und internationalen Lieferketten krisensicher gestalten?
• Digitaler Wandel: Zukunftsstrategien in der Bio-Branche, Strategien und Wege Digitalisierungsschub?
• Zertifizierung unter Pandemiebedingungen: neue Wege und Erfahrungen in Kontrolle und Integritätssicherung der Bio-Branche?

Wie geht es weiter für den Fachhandel, mit und nach der pandemiebedingten Krise? Was soll an Veränderung wachsen? Das Forum Fachhandel in Halle 9 greift die aktuellen Fragestellungen auf und diskutiert mit Impulsgeber*Innen, wie der Bio-Fachhandel sie erfolgreich umsetzen kann:

• Der Bio-Laden als Marke: Welche Botschaften haben die Kraft, um neue Kund*innen zu erreichen?
• Wie lässt sich ein gutes Miteinander mit Kollegen, Mitarbeitern, mit Lieferanten, Abnehmern und Kunden neugestalten?
• Wenn Regionalität und Lieferketten wichtiger werden als Bio. Was sind die Antworten der Branche? Konkurrenz um Bio-Kunden*Innen! Wer kauft wo ein? Was treibt die Bio-Käufer*Innen an? Was sind die zukunftsweißenden Alleinstellungsmerkmale?
• Wie kann der Fachhandel von der Corona bedingten Änderung der Ernährungsgewohnheiten profitieren? Wie kann er sich im Spannungsfeld zwischen LEH und Discounter behaupten?
• Wie positioniert sich der Bio-Fachhandel, glaubwürdig und erfolgreich als Botschafter einer qualitativen Entwicklung hin zu mehr Nachhaltigkeit?

Nachhaltigkeit hat viele Facetten und die Pandemie hat uns einmal mehr verdeutlicht, dass eindimensionales, wirtschaftliches Handeln eine Sackgasse ist.

• Beispiele und Motive für mutige Nachhaltigkeitsschritte in der Bio-Branche.
• Wie lässt sich konsequent nachhaltig wirtschaften, konsequent das Verursacherprinzip anwenden und Verantwortung für Umwelt und die nachfolgende Generation übernehmen?
• Wie gelingt es Nachhaltigkeit im Bewusstsein zu verankern und als Leitprinzip in allen Bereichen und Entscheidungen anwenden?
• Wie lassen sich Wertschöpfungsketten resilient, unter Berücksichtigung aller Dimensionen der Nachhaltigkeit (sozial, ökologisch und wirtschaftlich) gestalten?
• Wo liegen die Defizite, wo die Bereiche mit Innovationskraft? Wie muss das heutige System weiterentwickelt werden, um Bio endgültig als das Zukunftsmodell für eine nachhaltige Ernährungswirtschaft gesellschafts- und politikfähig zu machen?
• Wie lassen sich (neue) Allianzen schmieden, um gemeinschaftlich für eine nachhaltige Entwicklung im Sinne der Sustainable Development Goals (SDGs) zu wirken?

Die Bandbreite an Themen ist vielfältig. Lassen sie uns gemeinsam nachhaltige Zukunft gestalten und im Forum Nachhaltigkeit auf der BIOFACH diskutieren.

Das Forum Politik schafft Aufmerksamkeit für die Themen, die sich ganz konkret mit der Ausgestaltung der Rahmenbedingungen für die ökologische Lebensmittelwirtschaft beschäftigen. Branchenakteure, Politik und Vertreter von staatlichen Organisatoren sind eingeladen, ihre Standpunkte zu diskutieren. Denn eins ist klar - egal ob Landwirt, Hersteller, Importeur, Händler, Handwerk oder Fachhandel, alle brauchen stabile und verlässliche Rahmenbedingungen, um sich den Herausforderungen der Zukunft stellen zu können.

Die unmittelbaren gesetzlichen Rahmenbedingungen sind das eine – aber welche Rahmenbedingungen braucht es darüber hinaus, damit Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion so umgebaut werden, dass Nachhaltigkeitsziele erreicht, im Einklang mit globalen Ressourcen und innerhalb planetarer Belastungsgrenzen gewirtschaftet wird?

Erwarten Sie Informationen sowie kontroverse und konstruktive Diskussionen zu aktuellen, politischen Fragestellungen, die die Bio-Branche nach Corona und darüber hinaus bewegen.

Expertenwissen ist gefragter denn je, auch weil die zu lösenden Probleme immer komplexer werden. Es gibt genügend wissenschaftliche Studien, die die Vorteile des ökologischen Landbaus für Umwelt, Klima- und Artenschutz belegen. Aber: Die Öko-Praxis hat auch eine Fülle von Fragen an die Wissenschaft, die beantwortet werden müssen, damit Bio sein Potenzial vollständig entfalten kann.

Das Forum Wissenschaft bietet eine Plattform für den Dialog zwischen Wissenschaftlern, Praktikern und Beratern. Forschungsvorhaben müssen an die Praxis angepasst, Forschungsergebnisse kommuniziert und mit der Branche diskutiert werden. Was folgt aus den Forschungsergebnissen und wie können diese in der Praxis umgesetzt werden?

Gefragt sind Diskussionen über Fragestellungen und Forschungsergebnisse aus den Bereichen Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Lebensmittelqualität und Marketing.

Mit dem Forum Landwirtschaft stellen wir die Belange der Bauern und Bäuerinnen in den Mittelpunkt der Diskussion:

„Zukunft Landwirtschaft. Eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe“ so lautet der Titel des Abschlussberichts der von der Bundesregierung eingesetzten Zukunftskommission Landwirtschaft (ZKL). Im Juli hat die Kommission ihre Empfehlungen an die Bundesregierung übergeben. Felix Prinz zu Löwenstein, ZKL Kommissionsmitglied: „Die ZKL erkennt Öko als einziges Nachhaltigkeitsprogramm an, das wirkt und über einen relevanten und dynamischen Markt verfügt“.

Aber wie lässt sich unser Agrar- und Ernährungssystems so umgestalten, dass die Bio-Betriebe es sich wirtschaftlich leisten können, die positiven Wirkungen und die Vermeidung schädlicher Effekte auf Klima, Umwelt, Biodiversität, Tierwohl und menschliche Gesundheit im unternehmerischen Interesse umzusetzen? Welche Maßnahmen sind das konkret, auch abseits der staatlichen Fördersysteme? Wie lassen sich neue Biobauern und Bäuerinnen gewinnen und langfristig halten? Welche Strategien, Kooperationen, Koalitionen braucht es, um den Umbau der Landwirtschaft zu schaffen? Welchen Beitrag leistet die Forschung?

Wir erwarten uns Impulse und Wissenswertes, Modelle und Initiativen für die Biobauern und Biobäuerinnen von heute und morgen.