Themen & Foren des Kongresses

Den Kongressschwerpunkt der BIOFACH gestalten alljährlich der internationale Schirmherr der BIOFACH, IFOAM – Organics International, gemeinsam mit dem nationalen ideellen Träger, Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) und die BIOFACH, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel.

2021 lautet der Kongressschwerpunkt "Shaping Transformation. Stronger. Together." Diskutiert wird, wie die Ernährungswende durch die Zusammenarbeit unterschiedlicher Transformationsbewegungen noch besser vorankommt. Lesen Sie hier die Presseinformation zum Kongressschwerpunkt 2021.

Save the date: Freitag, 19. Februar, 13:00-14:30 Uhr: Kongress Digest mit Wrap-up ausgewählter Kongressbeiträge zum Kongressschwerpunkt "Shaping Transformation. Stronger. Together".

Covid-19 und die Auswirkungen der Pandemie, bestimmen die Kongressinhalte. Corona hat alle getroffen: Landwirte, Hersteller, Händler und Verbraucher. Es galt flexibel und kreativ zu reagieren, um die Folgen der Pandemie abzumildern. Die Krise hat als Brennglas, Schwächen aber auch Stärken offenbart. Was bleibt nach Corona? Tabus und ein Zurück in die Zeit vor Corona gibt es nicht.

• Welche Felder müssen bearbeitet werden, um resilient(er) zu wirtschaften?
• Wie gestaltet sich die "neue Normalität" in der Planung, wenn gezieltes strategisches Handeln wieder möglich ist?
• Wie sehen die (neuen) Strategien und Leitlinien für die Zukunft aus?
• Werbung, Design und Packaging: Wie entwickeln sich Marketing, Ökodesign und Verpackungen im "New Normal"?
• Wie lässt sich das System Ökolandbau mit regionalen, nationalen und internationalen Lieferketten resilienter gestalten?
• Nie hätten wir erwartet, dass Internet und der Einsatz digitaler Lösungen so schnell und selbstverständlich in unseren Alltag einzieht. Was bleibt und kann positiv für die Zeit nach Corona genutzt werden?
• Welche Chancen bietet die Digitalisierung für die Bio-Branche, beispielsweise für den Bereich Kontrolle und Zertifizierung?

"Shaping Transformation. Stronger. Together." lautet der Kongressschwerpunkt 2021. Transformation bedeutet Wandel und Veränderung. Wandel, der in Unternehmen, in der Politik bis hin zu unserem privaten Umfeld stattindet. Für die Zeit nach Corona könnte der Schwerpunkt für den Kongress 2021 nicht besser gewählt sein!

Wir freuen uns auf inspirierende Diskussionen und Beiträge.

Die Pandemie hat insbesondere die FachhändlerInnen gefordert. Außergewöhnliches wurde geleistet. Das Umsatzbarometer von Klaus Braun zeigte im März ein Plus von 32% im Fachhandel. Flexibel, schnell und kreativ musste regiert werden, Hygienekonzepte erstellt, Abstandsregeln eingehalten, Regale aufgefüllt, Lieferengpässe bewältigt und die befristete Mehrwertsteuersenkung umgesetzt werden. Das hat enorme, gemeinsame Kraftanstrengungen gekostet.

Und wie geht es weiter? Was bleibt? Was soll aus der Krise an Veränderung erwachsen? Das Forum Fachhandel in Halle 9 greift die aktuellen Fragestellungen auf und diskutiert, wie der Bio-Fachhandel sie erfolgreich umsetzen kann:

• Der Bio-Laden als Marke: Wie lässt sich Verbundenheit und Nähe in Zeiten von "Social Distancing" erreichen?
• Nachhaltigkeit und Klimaschutz als Ziel haben nicht an Aktualität verloren und sind dennoch aus dem Fokus der Öffentlichkeit gerückt. Wie lässt sich vermitteln, dass Bio gut für uns alle, gut für Klima und Artenvielfalt ist?
• Wie lässt sich ein gutes Miteinander mit Kollegen, Mitarbeitern, mit Lieferanten, Abnehmern und Kunden neu gestalten?
• Was wird aus den kurzfristig eingerichteten Lieferdiensten und den zwangsweise stillgelegten Bio-Bistro Bereichen?
• Welche Antworten haben Experten und Fachhändlerinnen auf die große Sehnsucht nach Regionalität, die durch Corona noch mehr verstärkt wird?
• Welche Antworten hat der Fachhandel auf die These, dass sich die "Digitalisierung" jetzt endgültig durchsetzt, und wie geht ein guter Umgang mit dem plötzlich starken online Handel?
• Corona hat Ernährungsgewohnheiten auf den Kopf gestellt. Die Menschen kaufen mehr gesunde Bio-Lebensmittel und essen wieder mehr zu Hause. Der Fachhandel hat (kurzfristig?) profitiert. Aber auch der LEH und Discount positioniert sich massiv mit BIO und weitet sein Sortiment aus. Wie kann sich der Fachhandel in diesem Spannungsfeld behaupten?
• Wie schafft es der Bio-Fachhandel, sich angesichts von Kurzarbeit und der Angst vor einer Rezession als Botschafter für eine qualitative Entwicklung für mehr Nachhaltigkeit zu positionieren und dennoch "preislich" attraktiv zu sein?

Das Forum Fachhandel ist die Plattform für Erfahrungsaustausch und Dialog. Wir laden ein, Themen von und für PraktikerInnen aufzubereiten und auch ImpulsgeberInnen von außerhalb einzuladen.

Nachhaltigkeit hat viele Facetten und die Pandemie hat uns einmal mehr verdeutlicht, dass eindimensionales, wirtschaftliches Handeln eine Sackgasse ist. Wie lässt sich konsequent nachhaltig wirtschaften, konsequent das Verursacherprinzip anwenden und Verantwortung für Umwelt und die nachfolgende Generation übernehmen?

Covid-19 birgt die Gefahr, dass bereits Erreichtes aufgrund von einseitigen, wirtschaftlichen Interessen in Frage gestellt wird. Umso mehr steht die Bio-Brache in der Verantwortung die "neue Normalität" nach der Pandemie als Motor für mehr Nachhaltigkeit zu nutzen.

Corona hat gezeigt, dass Stabilität in der Grundversorgung nur durch verlässliche, robuste Lieferketten erzielt wird. Wie lassen sich Lieferketten resilient, unter Berücksichtigung aller Dimensionen der Nachhaltigkeit (sozial, ökologisch und wirtschaftlich) gestalten?

Umwelt-, Natur-, und Klimaschutz müssen gerade jetzt gestärkt werden. CO₂-Einsparungen, Schonung der Ressourcen (z.B. Boden, Wasser, fossile Energie), Klimaschutz, Artenvielfalt, der faire Umgang mit Mitarbeitern und Lieferanten, alles Themen, die bei einer konsequenten Ausrichtung auf Nachhaltigkeit zu berücksichtigen sind.

Welche Innovationskraft hat der Bio-Landbau für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion, die die Grenzen unseres Planeten respektiert und ihn für zukünftige Generationen sichert?

Wo liegen die Defizite? Wie muss das heutige System weiterentwickelt werden, um Bio endgültig als das Zukunftsmodell für eine nachhaltige Landwirtschaft gesellschafts- und politikfähig zu machen?

Wie lassen sich (neue) Allianzen schmieden, um gemeinschaftlich für eine nachhaltige Entwicklung im Sinne der Sustainable Development Goals (SDGs) zu streiten?

Die Bandbreite an Themen ist vielfältig. Lassen sie uns gemeinsam nachhaltige Zukunft gestalten und im Forum Nachhaltigkeit auf der BIOFACH diskutieren.

Das Forum Politik schafft Aufmerksamkeit für die Themen, die sich ganz konkret mit der Ausgestaltung der Rahmenbedingungen für die ökologische Lebensmittelwirtschaft beschäftigen. Branchenakteure, Politik und Vertreter von staatlichen Organisatoren sind eingeladen, ihre Standpunkte zu diskutieren. Denn eins ist klar - egal ob Landwirt, Hersteller, Importeur, Händler, Handwerk oder Fachhandel, alle brauchen stabile und verlässliche Rahmenbedingungen, um sich den Herausforderungen der Zukunft stellen zu können.

Welche Rahmenbedingungen braucht es darüber hinaus, damit Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion so umgebaut werden, dass Nachhaltigkeitsziele erreicht, im Einklang mit globalen Ressourcen und innerhalb planetarer Belastungsgrenzen gewirtschaftet wird?

Erwarten Sie kritische, kontroverse und konstruktive Diskussionen zu aktuellen, politischen Fragestellungen, die die Bio-Branche nach Corona und darüber hinaus bewegen.

Covid-19 hat gezeigt, dass Wissenschaft Maßstab für politisches Handeln sein kann. Expertenwissen ist gefragter denn je, auch weil die zu lösenden Probleme immer komplexer werden. Es gibt genügend wissenschaftliche Studien, die die Vorteile des ökologischen Landbaus für Umwelt, Klima- und Artenschutz belegen. Aber: Die Öko-Praxis hat auch eine Fülle von Fragen an die Wissenschaft, die beantwortet werden müssen, damit Bio sein Potenzial vollständig entfalten kann.

Das Forum Wissenschaft bietet eine Plattform für den Dialog zwischen Wissenschaftlern, Praktikern und Beratern. Forschungsvorhaben müssen an die Praxis angepasst, Forschungsergebnisse kommuniziert und mit der Branche diskutiert werden. Was folgt aus den Forschungsergebnissen und wie können diese in der Praxis umgesetzt werden?

Gefragt sind Diskussionen über Fragestellungen und Forschungsergebnisse aus den Bereichen Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Lebensmittelqualität und Marketing.