Themen & Foren des Kongresses

Gesunde Betriebe in gesunder Umwelt für gesunde Lebensmittel

Im Rahmen des BIOFACH Kongress 2019 soll der Zusammenhang zwischen Landwirtschaft, Verarbeitung, Ernährung und Gesundheit in den Blick genommen werden. Es soll darum gehen zu zeigen, wo Bio steht, welches Potential Bio für die öffentliche Gesundheit (public health) bietet, welche Entwicklungsaufgaben vor der gesamten Ernährungswirtschaft und speziell vor Bio liegen und den Beitrag von Bio zu nachhaltigeren Ernährungsstilen auszuleuchten

Lesen Sie hier eine ausführliche Beschreibung des Kongressschwerpunktes.

Weltweit wächst der Bio-Sektor und die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln ist ungebrochen. Aber Wachstum allein ist nicht genug. Wo liegen die Herausforderungen? Welche Fragen beschäftigen die Branche aktuell. Das Forum BIOFACH greift die Zukunfts- und Entwicklungsfragen der ökologischen Lebensmittelwirtschaft auf und spiegelt die Dynamik und Vielfalt der Branche. Das Forum thematisiert Innovationskraft und Qualitätsbewusstsein, beleuchtet das Branchenumfeld, Entwicklungen und Tendenzen und macht auch vor kritischen Fragestellungen nicht halt.

Der Markt für Bio Lebensmittel ist und bleibt umkämpft. Knapp ein Viertel der Bevölkerung kauft regelmäßig Biolebensmittel. Aber wo? Da gibt es die Naturkostbranche mit Hofläden, Naturkostfachgeschäften und Bio-Supermärkten und gleichzeitig den LEH, der sein Bio-Sortiment erweitert und dies durch aufwändige Werbeaktionen unterstützt.

• Was also macht den Fachhandel aus, wenn „Bio“ im Wettbewerb mit LEH und Discount als Alleinstellungsmerkmal längst nicht mehr ausreicht?
• Welche Zukunftsperspektive habe ich als selbstständiger Bio-Einzelhändler, in einer Branche, die sich immer weiter konzentriert?
• Welche Sortimente, Strategien, Serviceleistungen und Preisangebote sind attraktiv?
• Wie können Hersteller und Handel besser zusammenarbeiten, um das Profil des Fachhandels zu stärken?
• Was treibt die jungen Händler und Kunden an?

Das Forum Fachhandel in Halle 9 greift die Zukunftsthemen der Branche auf und diskutiert wie der Bio-Fachhandel sie erfolgreich umsetzen kann. Ziel ist es, die Akteure zusammen zu bringen, eine Plattform für Erfahrungsaustausch und Dialog zu schaffen, Themen von Praktikern für Praktiker aufzubereiten und Impulsgeber auch von außerhalb einzuladen.

Nachhaltigkeit hat viele Facetten: CO2 Einsparungen, Schonung der Ressourcen (z.B. Boden, Wasser, fossile Energie), der faire Umgang mit Mitarbeitern und Lieferanten, alles Themen, die bei einer konsequenten Ausrichtung auf Nachhaltigkeit zu berücksichtigen sind. Aber wie steht es um die ökologische Lebensmittelwirtschaft und ihre Nachhaltigkeit? Die Bio Branche ist gefordert, sich aktiv und kompetent mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinander zu setzen. Denn BIO ist nicht per se nachhaltig, bietet aber Antworten auf viele Fragestellungen und ist Grundlage und Anknüpfungspunkt für glaubwürdige, nachhaltige Konzepte.

Das Forum Politik schafft Aufmerksamkeit für die Themen, die sich ganz konkret mit der Ausgestaltung der Rahmenbedingungen für die ökologische Lebensmittelwirtschaft beschäftigen. Branchenakteure, Politik und Vertreter von staatlichen Organisatoren, sind eingeladen ihre Standpunkte zu diskutieren. Denn eins ist klar - egal ob Landwirt, Hersteller, Importeur, Händler, Handwerk, oder Fachhandel, alle brauchen stabile und verlässliche Rahmenbedingungen, um sich den Herausforderungen der Zukunft stellen zu können.

Ausschlaggebend sind die relevanten Gesetze (z.B. nationale und EU-Bio-Gesetzgebung), Bio-Aktionspläne und Programme sowie zwischenstaatliche bilaterale Vereinbarungen. Erwarten Sie kritische, kontroverse und konstruktive Diskussionen zu den aktuellen politischen Themen die die Bio-Branche bewegen.

Das Forum Wissenschaft bietet eine Plattform für den Dialog zwischen Wissenschaftlern, Praktikern und Beratern. Forschungsvorhaben müssen an die Praxis angepasst, Forschungsergebnisse kommuniziert und mit der Branche diskutiert werden. Was folgt aus den Forschungsergebnissen und wie können diese in der Praxis umgesetzt werden? Gefragt sind Diskussionen über Fragestellungen und Forschungsergebnisse insbesondere aus den Bereichen Verarbeitung, Handel, Lebensmittelqualität und Marketing.