Zukunftsfähige Ernährungssysteme entstehen dort, wo Landwirtschaft, Verarbeitung, Handel, Außer-Haus-Verpflegung und weitere Akteurinnen und Akteure entlang der gesamten Wertschöpfungskette zusammenwirken. Die BIOFACH 2027 bringt diese Menschen und Unternehmen vom 16. bis 19. Februar 2027 in Nürnberg zusammen. Als Heimat der globalen Bio-Branche schafft sie den Rahmen, um Partnerschaften aufzubauen, Herausforderungen anzugehen, Entwicklung gemeinsam voranzutreiben und Ideen in die Praxis zu bringen.
Unter dem Leitthema „Resilient Food Systems. Resilient Future“ richtet die BIOFACH 2027 den Blick auf widerstandsfähige Liefer- und Wertschöpfungsstrukturen und auf die Frage, welchen Beitrag die ökologische Lebensmittelwirtschaft zur langfristigen Sicherung der Ernährung leisten kann. Diese Fragestellungen greift auch der Kongress auf. Unter dem Schwerpunkt „Securing Food Systems – The Organic Way“ bietet die neue Struktur mit fünf thematischen Tracks Orientierung entlang zentraler Themenfelder der Branche.
„Wer die Zukunft unserer Ernährung gestalten will, muss die gesamte Wertschöpfungskette mitdenken. Die BIOFACH bringt genau die Menschen und Unternehmen zusammen, die diese Entwicklung vorantreiben. Hier entstehen Partnerschaften, die neue Wege eröffnen und Ideen in konkrete Lösungen überführen.“, sagt Dominik Dietz, Head of Brand Strategy BIOFACH, NürnbergMesse.
Wie dieser Anspruch in der Praxis gelebt wird, zeigt sich in den zahlreichen Formaten und Begegnungsräumen der BIOFACH. Die Sonderfläche Bio außer Haus mit Vorträgen, Showküche und Networking-Angeboten richtet sich gezielt an Akteure der Außer-Haus-Verpflegung und stärkt die Vernetzung zwischen Herstellern, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Handel. Der Meetingpoint BIOimSEH bietet zudem eine zentrale Plattform für Wissenstransfer, Sortimentsentwicklung und Vernetzung im Lebensmittelhandel. Neu ist die Verbindung mit dem Symposium Essen + Trinken (SET) am ersten Messetag, wodurch fachliche Impulse und persönliche Begegnungen noch enger zusammenrücken. Der Fachhandelstreff unterstützt Teilnehmende dabei, aktuelle Marktentwicklungen einzuordnen, Erfahrungen zu bündeln und neue Perspektiven für die Weiterentwicklung des Fachhandels zu gewinnen.
Gleichzeitig bietet die BIOFACH Raum für neue Ideen, Produkte und Marktimpulse. Die BIOFACH Start-up Pitches, Gemeinschaftstsände für nationale und internationale Newcomer sowie der Neuheitenstand machen neue Unternehmen, Produktentwicklungen und aktuelle Marktbewegungen sichtbar. Darauf aufbauend greifen die BIOFACH Trends relevante Entwicklungen auf, ordnen diese ein und schaffen Orientierung.
Einen weiteren Schwerpunkt setzt der SustainableFuturePlace. Die Weiterentwicklung der bisherigen Erlebniswelt PLANETARY HEALTH verbindet Produktpräsentationen und interaktive Formate mit Fragestellungen rund um nachhaltiges Wirtschaften. Die Sonderfläche macht unterschiedliche Ansätze sichtbar, mit denen Unternehmen Verantwortung entlang ihrer Wertschöpfungsketten übernehmen und entsprechende Ansätze in ihre Geschäftspraxis integrieren. Gleichzeitig schafft sie Raum für Austausch zwischen Herstellern, Handel, Dienstleistern und weiteren Akteuren, die die Entwicklung der Lebensmittelwirtschaft mitgestalten. Weitere Themenwelten wie Alternative Verpackungslösungen, Initiativen & NGOs oder internationale Gemeinschaftsflächen erweitern den fachlichen Austausch um zusätzliche Perspektiven.
Vom 16. bis 19. Februar 2027 wird Nürnberg damit erneut zum Treffpunkt der internationalen Bio-Branche. Die BIOFACH bringt Unternehmen, Organisationen und Entscheider zusammen - und schafft damit die Voraussetzungen für Orientierung, Partnerschaften und Geschäftsentwicklung in einem sich wandelnden Umfeld.
