BIOFACH Trends 2025
Entdecken Sie die von der Trendjury ausgelobten Messe- und Branchentrends der BIOFACH 2025.
BIOFACH Branchentrends 2025

We, Myself and I
Der Widerspruch zwischen Idealismus und Hedonismus prägt den Konsum der Gegenwart. Während Nachhaltigkeit als Kaufkriterium an Gewicht verloren hat, stehen Genuss und Angebotsvielfalt für viele Verbraucherinnen und Verbraucher klar im Vordergrund. Gleichzeitig gewinnt die Preissensibilität durch die Inflation an Bedeutung. Dennoch bleibt das Bedürfnis nach Transparenz und ehrlichem Umweltengagement vonseiten der Hersteller ungebrochen. Dieses Spannungsfeld gilt es für Bio-Marken zu navigieren.

NextLevel Plant-based
Der Plant-based Trend erlebt durch bewusste Flexitarierinnen und Flexitarier eine neue Dynamik. Gesundheit wird mehr denn je zum zentralen Kaufkriterium – gleichzeitig wird ein herausragendes Geschmackserlebnis immer entscheidender. Steigende Qualitätsansprüche lenken den Fokus auf innovative pflanzliche Proteine: Tierische Produkte müssen entweder perfekt imitiert werden oder es braucht neue, eigenständige Geschmackserlebnisse, fernab vom Anspruch ein Ersatz zu sein. Diese Entwicklung erfordert von Bio-Marken kreative Ansätze in der Produktentwicklung, um den Ansprüchen gerecht zu werden und gleichzeitig neue Impulse im Segment pflanzenbasierter Lebensmittel zu setzen.
BIOFACH Produkttrends 2025

Rebel’s Choice
Verbraucherinnen und Verbraucher gönnen sich Momente der Rebellion: fernab strikter Gesundheitsvorgaben wird geschlemmt, was Freude macht. Kreative Snacks, die Spaß machen, sind dabei hoch im Kurs. Der Fokus liegt auf spannenden Texturen sowie überraschenden, trendigen Geschmackskombinationen – purer Genuss ohne Kompromisse!
Produkte:
1. foodloose | White Delights Pistazie & Himbeere
2. Naturata | Pretzel & Milk Schokoriegel
3. Lini’s Bites | The Other Company - The Other Chips
4. Ökofrost | Vegane Pizza Salame

Culinary Ease
Hochwertige Bio-Lebensmittel erfreuen sich wachsender Beliebtheit – auch, wenn es schnell gehen muss. Innovative, schnell verfügbare Sattmacher für den kleinen und großen Hunger sind im hektischen Alltag zunehmend gefragt. Sie ermöglichen auch in stressigen Momenten bewussten Genuss in höchster Bio-Qualität.
Produkte:
1. malu nutrition | malunt Gemüse-Riegel
2. Bauck | VeggieMix Köfte Couscous
3. fairfood Freiburg | Veganer Bohneneintopf mit Cashew & Soja
4. followfood | Cheesy+Creamy Carbonara Style Noodles

Cheers to Every Moment
Hoch die Tassen und Gläser! Der Bio-Markt bietet eine nie dagewesene Vielfalt an Getränkeoptionen. Ob innovative Variationen der alkoholischen Klassiker, alkoholreduzierte oder alkoholfreie Varianten von Wein, Bier und Spirituosen, fermentierter Kaffee aus der Flasche oder Mate-Limonade mit Hallo-wach-Effekt – für jede Gelegenheit gibt es das passende Getränk mit dem besonderen Twist.
Produkte:
1. Doc’s Ginger | Bio Ginger Beer
2. Aperitivo Kollektiv - Kollektiv IV | Røsabel Rosé Aperitivo
3. Fischer Fermentgetränke | Kaffee-Kombucha Black Pearl
4. Neumarkter Lammsbräu | now Mate Granate

Functional Finesse
Volle Kraft voraus für die Optimierung der Gesundheit. Das Interesse an funktionalen Lebensmitteln wächst stetig. Zuckerreduzierte Lebensmittel mit einem Extra an Proteinen, Nahrungsergänzungsmittel aus Pilzextrakten und fermentierte Bio-Essenzen zur Stärkung der Immunkraft machen es leichter denn je, durch bewusste Ernährung die eigene Gesundheit zu fördern.
Produkte:
1. French Mush | Nahrungsergänzungsmittel aus adaptogenen Pilzen (Reishi & Löwenmähne)
2. livQ | Morgen Ritual
3. YÖMilch | Kollagen-Joghurt
4. HistaFood | glutenfreie, laktosefreie, histaminarme und fructosearme Lebensmittel

Vegan en vogue
Eintönig und geschmacklos war gestern. Der Markt für pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten wächst kontinuierlich. Verbraucherinnen und Verbraucher verlangen von Lebensmittelherstellern kompromisslose, pflanzenbasierte Bio-Geschmackserlebnisse. Ob Hirsebällchen mit rauchig-würzigem BBQ-Aroma oder cremiger Brotaufstrich mit süßer Pistaziennote: Vegan ist en vogue und überzeugt mit Vielfalt und intensivem Geschmack!
Produkte:
1. BIOPONT | Hirsebällchen mit BBQ-Geschmack
2. Bio-Hofbäckerei Mauracher | Croissant vegan
3. Germinal Group | Burger aus Hülsenfrüchten mit Kürbis
4. Brinkers Food | La Vida Vegan Pistaziencreme